Quand les températures grimpent, on rêve tous de
boissons rafraîchissantes et originales. Depuis
quelques années, un nouveau chouchou a envahi les rues, les centres
commerciaux et même les réseaux sociaux : le bubble
tea. Cette
boisson colorée, née à Taïwan, séduit autant les adolescents
que les adultes grâce à ses perles de tapioca, ses saveurs variées
et ses couleurs ludiques qui en font un objet instagrammable.

Cette boisson est tout simplement hyper mauvaise pour la
santé

À première vue, on pourrait croire qu’il s’agit d’un choix
plutôt sain, puisqu’il contient du thé, réputé pour ses
antioxydants et ses vertus apaisantes. Mais derrière son image fun
et tendance se cache une réalité bien moins reluisante. Le bubble
tea n’a en effet pas grand-chose à voir avec une simple tasse de
thé vert ou noir. Cette boisson est souvent enrichie de
sirops, de laits sucrés, de poudres aromatisantes et bien
sûr des fameuses perles de tapioca trempées dans un bain sucré.

Résultat : un seul verre peut contenir entre 300 et 400
kcal, soit davantage qu’un grand verre de soda classique.
Or, ce sont des calories liquides, qu’on ingère sans vraiment en
avoir conscience, et qui n’apportent aucune satiété. Boire un
bubble tea revient donc à avaler l’équivalent d’un goûter
complet… Sans s’en rendre compte. Mais le problème ne s’arrête
pas là.

Les bubble teas : des boissons bien trop sucrées

Comme l’a souligné une enquête récente du magazine Que
Choisir, ces boissons sont de
véritables bombes sucrées. « On y trouve souvent 10 grammes
de sucre pour 100 ml », relève l’étude. Avec un gobelet
classique de 500 ml, on atteint vite la moitié de la dose
maximale de sucre recommandée pour une journée. On
sait pourtant que la surconsommation de sucre augmente les risques
d’obésité, de diabète de type 2 ou encore de maladies
cardiovasculaires.

L’autre grande inquiétude vient des ingrédients
ultratransformés. Les experts ont découvert dans ces boissons des
listes interminables d’additifs : colorants artificiels, arômes de
synthèse, conservateurs et édulcorants controversés. « On
n’avait jamais vu des listes d’ingrédients aussi rebutantes  »,
a même confessé un journaliste de Que Choisir . Mathilde Touvier,
chercheuse à l’Inserm, a confirmé auprès de 60 Millions de
Consommateurs : « Tous les bubble teas sont des aliments
ultratransformés ».

L »Agence de santé met en garde contre
les risques liés à cette boisson

Or, l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de
l’alimentation) alerte sur ces produits : leur consommation
excessive est « associée à un risque accru de mortalité » et
de nombreuses maladies chroniques, dont le diabète,
l’obésité, certains cancers et des pathologies
cardiovasculaires. Alors oui, un bubble tea de temps en temps n’est
pas un drame. Mais comme toutes les boissons très sucrées ou
transformées, il vaut mieux le considérer comme un plaisir
occasionnel et non comme un rafraîchissement quotidien.

Pour se désaltérer l’été, rien ne vaut l’eau bien fraîche, les
infusions glacées maison ou même un thé glacé non sucré. Et si on
aime vraiment le concept du bubble tea, on peut même en préparer
une version light maison en dosant le sucre
soi-même, en choisissant un lait végétal non sucré et en
réduisant les perles de tapioca. De quoi profiter du plaisir sans
sacrifier sa santé !