Publié le
20 juil. 2025 à 14h32
Plus que quelques semaines pour candidater, et seulement quelques jours pour s’inscrire à la visite obligatoire des lieux. Fermé au public depuis janvier 2023 pour faire peau neuve, le Musée des Arts décoratifs et du Design — communément appelé Madd par les Bordelais et niché dans l’hôtel de Lalande — lance un appel à manifestation d’intérêt pour l’occupation privative de son restaurant. Autrement dit : il recherche un candidat pour l’exploitation de ce futur lieu du centre-ville.
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En ce 18 juillet, impossible de pénétrer dans son antre sans un casque de chantier. Au numéro 39 de la rue Bouffard, la grande porte donne sur la cour d’Honneur, à gauche, dans l’ancienne aile des communs qui longe la rue Boulan : une nouvelle petite cour, celle des écuries. Les ouvriers s’activent mais il est très facile, au milieu des grands volumes, d’imaginer le rendu final entre pierres de taille, baies vitrées monumentales et interventions plus contemporaines.
La nouvelle cour du Madd vue depuis la cour d’Honneur. À gauche de la voûte, se trouvera le restaurant et l’accueil du musée sera à droite. (©Actu.fr / Charlotte Lesprit)Un intérieur pensé par un designer français
Le restaurant bénéficiera d’une capacité de 35 couverts en intérieur dans une salle de 49 m2 avec la possibilité d’implanter une terrasse. Si le futur exploitant reste autonome pour la partie cuisine, l’ensemble du mobilier de la salle est imaginé par le designer français Jean-Baptiste Fastrez. Autre petit plus : ce café-restaurant reste complètement indépendant des heures et jours d’ouverture du musée tout en profitant du charme de cet hôtel particulier de la fin du XVIIIe siècle.
Outre la visite obligatoire du 24 juillet pour les personnes intéressées par le projet, la date limite pour les questions est fixée au 28 juillet et les dossiers de candidatures devront être reçus avant le 8 septembre midi.
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Image de synthèse montrant la nouvelle cour. (©Antoine Dufour Architectes)
Une autorisation d’occupation d’un espace public de la Ville de Bordeaux sera accordée pour une durée de sept ans afin de permettre une activité commerciale, dans le respect des règles encadrant l’utilisation du domaine public. En contrepartie, l’opérateur devra verser chaque année une redevance correspondant au minimum à 7,5 % de son chiffre d’affaires hors taxes.
Les candidats devront confirmer leur venue à la Ville au plus tard le 23 juillet avant midi en adressant un mail à Gaëllane Bompart et à Christine Brillac ([email protected] ; [email protected]) et se présenter le jour de la visite directement au Madd.
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