Leonie Bakery, Paris
Le quartier de la Caserne de Reuilly a connu une véritable transformation. Après sept ans de travaux, il a rouvert ses portes en septembre 2021, métamorphosé en un nouvel écosystème animé. Un jardin public de près de 4 800 m², des logements (sociaux, étudiants ou intermédiaires) une crèche, des commerces de proximité… le quartier est devenu un lieu de rendez-vous, plus vivant que jamais. C’est ici qu’a ouvert Léonie Bakery, la plus grande boulangerie de Paris.
La plus grande boulangerie de Paris prend place dans cette ancienne caserne…
Mais que peuvent retrouver les amateurs de bon pain, sur les 1000 m2 et les deux étages de l’établissement ? Sur les étals, autour de jolis comptoirs en bois, on retrouve les grands classiques. Croissants pur beurre, roulés à la cannelle (également dispo’ en version chocolat ou cardamome), croissants jambon‑emmental… les adeptes y trouvent aussi le désormais célèbre gâteau basque de la maison.
Côté pains, les amoureux de croûte dorée et de mie bien moelleuse seront comblés : baguette Léonie (à la farine du moulin Viron de Chartres), Tourte de Meule, Cœur de Sarrasin, Tordu du Gers ou encore l’original Vollkornbrott aux fruits. Pour les pauses déjeuner, le lieu fait aussi fort. À la carte : des buns maison généreusement garnis, des sandwichs baguette ou des salades fraîches de saison.
En plein coeur de la ville : une terrasse végétalisée, bordée d’oliviers 
Leonie Reuilly
Le petit luxe qui fait toute la différence ? Déguster ces délices à l’ombre des oliviers, sur la terrasse idyllique de la boulangerie. Un extérieur pensé comme un petit coin de campagne, qui risque de devenir votre prochain refuge. L’expérience se prolonge au coffee shop, avec une carte élaborée en partenariat avec L’Arbre à Café. Espresso, flat white, Matcha latte ou café glacé y sont réalisés à la perfection, grâce à une machine Marzocco, le nec plus ultra pour les Baristas.
Léonie Bakery ouvre sa plus grande adresse dans la capitale…
Derrière ce beau projet, il y a Kamel Saci, un boulanger au parcours éclectique. Formé aux quatre coins du monde, il a travaillé avec de grands noms de la gastronomie, avant de poser ses valises à Paris en 2020. C’est au coeur de la capitale qu’il ouvre sa première adresse Léonie Bakery. Son ambition ? Réconcilier le savoir‑faire traditionnel français avec une vision résolument contemporaine de la boulangerie.
Aujourd’hui, ses boulangeries sont au nombre de 6 dans la capitale, et la maison Léonie continue de séduire par son engagement : des farines bio, du levain naturel, des recettes artisanales et une exigence de qualité constante. Avec Léonie Reuilly, Kamel Saci repousse les frontières de la boulangerie traditionnelle pour créer un lieu hybride, chaleureux, et résolument gourmand. Une adresse où le pain est star, où l’artisanat est célébré, et où l’on peut, le temps d’un café ou d’un sandwich, profiter d’un coin de campagne en pleine ville.
En bref : Un immense havre de paix… et de gourmandise !
Informations pratiques :
📍 Leonie Bakery Reuilly, 2 Passage Emma Calvé, 75012 Paris
🥖 Ouvert tous les jours de 7h à 20h30