Et si allier deux univers dans un seul commerce était la nouvelle tendance en vogue. 

Infusion florale, la mariage des fleurs et du thé

À Toulon, Elisa a sauté le pas en mêlant ses deux passions: les fleurs et les thés. Improbable à mixer ensemble diront certains. Et pourtant, après une profonde remise en question il y a quelques années, la jeune femme de 27 ans a décidé de se lancer à son compte.

Forte d’une expérience de dix ans comme fleuriste, elle a souhaité développer un commerce innovant.

« Je suis passionnée de fleurs depuis toujours. Faire des compositions florales, conserver des plantes en bonne santé ou encore redonner de l’éclat à un bouquet: voilà ce que j’apprécie. Mais après tant d’années, il me fallait un nouveau challenge », confie-t-elle.

C’est ainsi qu’est né son concept: un lieu où l’on peut à la fois « savourer une infusion et repartir avec un bouquet personnalisé ».

Alors après quelques mois de réflexion, elle ouvre Infusion Florale, un espace de 100 m² soigneusement aménagé en deux zones distinctes: d’un côté, un atelier floral, de l’autre, un salon de thé.

« On peut venir simplement boire un thé ou uniquement pour un bouquet. Ou bien, profiter des deux! », explique Elisa.

Côté thés, elle propose une sélection de tisanes à base de plantes et de fleurs, ainsi qu’une gamme plus gourmande. Côté fleurs, la créativité d’Elisa s’exprime librement au gré des envies des clients.

Installée rue des Arts depuis début juillet, Infusion Florale commence à attirer une clientèle curieuse, séduite par ce concept original. « Aujourd’hui, il faut savoir se démarquer. Mon emplacement, en plein cœur de Toulon, m’offre une belle visibilité », conclut-elle.

Mellow Coffee: un cocon où se mêlent goûters, vinyles, plantes


Marine et Nicolas, gérants du Mellow Coffee. Photo S. A..

Quelques rues plus loin, dans le centre-ville, Marine, 28 ans, a elle aussi franchi le cap. Professeure des écoles à Cavalaire, elle n’a jamais abandonné son rêve de petite fille: avoir son propre commerce.

Avec l’aide de son frère Nicolas, gérant du bar Teille.bou à Toulon, elle imagine un lieu à leur image: chaleureux, moderne et unique. « On voulait un compromis entre le restaurant et une boutique, alors on a choisi d’ouvrir un café avec une vraie personnalité », raconte Marine.

Ensemble, ils créent Mellow Coffee, un cocon moderne et vintage où les amateurs de cafés de spécialité*, de thés rares et de douceurs maison trouvent leur bonheur.

Chaque jour, Marine, grande consommatrice de ces produits, les prépare elle-même. « Tout comme les pâtisseries différentes que je cuisine chaque jour au gré de mes envies. Ou de celles des clients lorsque je sais que certains ont du succès! »

Le local, un ancien showroom situé rue Alézard, a été entièrement repensé par la fratrie et leurs parents Cyril et Nathalie. Couleurs aux accents beige marron, mobilier moderne chic et ambiance feutrée: tout a été pensé pour que « les clients s’y sentent comme chez eux ».

Mais Mellow Coffee c’est aussi un concept original qui propose aussi une sélection de vinyles à écouter – « et bientôt à acheter » indique Marine – ainsi que des plantes en vente, disposées dans tout l’espace.

« On voulait un lieu vivant, où l’on vient pour boire un café… mais où on reste aussi pour l’ambiance », explique Marine, qui continue son premier métier. « Aujourd’hui, je suis à mi-temps. Le lundi et mardi à l’école et du mercredi au samedi à Toulon, au Mellow coffee ».

L’ouverture de ces nouveaux commerces à Toulon reflète une nouvelle vision de l’entreprenariat, axée sur le mélange des genres et la création de liens. Et si, finalement, c’était ça, la vraie tendance en 2025?

Savoir+

Infusions florales: 14-16 Rue Pierre Semard, du lundi au samedi de 9h30 à 18h30 et dimanche de 9h30 à 12h30.

Mellow coffee: 83 Rue Alézar, du mercredi au samedi de 9h30-17h et le dimanche de 10 à 14h.

*Il s’agit de café gourmand de haute qualité, produit dans des conditions optimales et transformé avec soin. Le café spécialité se boit sous toute forme de préparation.