Par
Lucie Fraisse
Publié le
27 juil. 2025 à 6h08
Un nouveau restaurant éphémère a vu le jour près de Toulouse, en cet été 2025. O’Boisero est une nouvelle adresse à l’esprit famille, en pleine nature, située au Domaine du T, une salle de réception et d’événementiel haut de gamme sise à Balma.
Dans le parc du domaine
Aux origines de ce nouvel établissement gourmand, la rencontre entre les propriétaires du Domaine du T et O Barbeuq’ Events, un traiteur basé à Castelnau-d’Estrétefonds. Après de nombreuses collaborations événementielles au domaine, ils ont choisi de travailler ensemble sur cette nouvelle proposition.
« On a installé deux containers dans le parc, explique Carlotta Bourdonnais, chargée de communication et gérante de cet établissement éphémère. L’un sert de bar, l’autre de cuisine. »
Cuisson au brasero
Cuisine au braséro. (©O ‘Boisero)
Avec ses cuissons au braséro, O’Boisero propose une offre culinaire qui devrait ravir tous les viandards. Planches d’effiloché de pulled pork ou de confit de canard, aiguillettes de poulet en mode tapas, mais aussi côte de bœuf (maturée ou non), magret de canard, saucisse au mètre…
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Une belle offre de charcuterie, des croque-monsieurs et quelques plats de poissons ou crustacés complètent la carte. Et les végétariens trouveront aussi leur bonheur, avec, par exemple, une planche de croquettes de pois chiche ou des piments grillés.
Le menu des copains
Pour les grands appétits qui viennent nombreux, O’Boisero propose le Menu des copains. Soit une offre pour 35 euros par personne (servie pour minimum 20 convives sur réservations) avec bol de rillettes maison ; assortiment de pièce de bœuf, magret, saucisse avec frites maison cuites à la graisse de canard ; saint nectaire braisé et baba au rhum à partager. Plus une bouteille de vin à partager pour quatre.
Sélection haut de gamme
Un soin particulier est apporté à la sélection des produits : les viandes viennent de la maison Lascours, les charcuteries de la Maison Garcia, les légumes frais de chez Garonne fruits…
Côté boissons, un mixologue propose plusieurs cocktails dont des recettes signatures et des offres sans alcool. La carte compte aussi des vins, bières, digestifs ou softs.
Ambiance familiale
Les lieux peuvent accueillir jusqu’à 130 personnes.
« L’ambiance est très familiale, on a d’ailleurs un coin jeux pour les enfants, souligne la gérante. Et le cadre est très beau : on a une vue dégagée sur le soleil qui se couche sur la vallée de la Garonne. »
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Infos pratiques :
Du mardi au vendredi de 18 heures à minuit, le samedi de 19 heures à 1 heures, au domaine du T, 86 route du Chapitre à Balma. Renseignements et réservations au 07 67 40 63 26 .
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