Le roi de l’été, c’est le barbecue. À la maison, chez des amis ou en vacances, toute excuse est valable pour faire griller sa viande au coin du feu. Souvent, les débats sont lancés la veille pour savoir à quel endroit se procurer la meilleure grillade.
Mais on ne pense pas toujours à la vente directe qui est non seulement gage de qualité mais aussi plus avantageux économiquement pour l’exploitant et le consommateur. Dans la ferme du GAEC des Neiges, à Varangéville, les frères Dron tiennent à ce que leurs clients sachent d’où proviennent les bovins, et pour ainsi dire, ils ne peuvent faire plus simple.
Toute la viande vendue sur place est née et élevée dans l’exploitation. Au vu de la file d’attente le vendredi à l’ouverture, les produits ont très bonne réputation.