Par

Hervine Mahaud

Publié le

29 juil. 2025 à 18h00

Quoi de mieux qu’une expérience culinaire insolite pour éviter le blues de la rentrée ? Du jeudi 28 au dimanche 31 août 2025, la Brasserie Caulier organise la quatrième édition de son événement phare, les Tables Houblonnées. Le concept ? Un repas d’exception en plein cœur d’une houblonnière, dans une ambiance chic et champêtre, où bières artisanales et mets étoilés s’accordent sous les étoiles. Et cette année encore, les gourmets sont attendus nombreux à Poperinge, capitale belge du houblon, pour vivre cette expérience immersive unique.

Une parenthèse bucolique dans un champ de houblon

Nichées entre les lianes de houblon de Geert Clarebout, fournisseur historique de la brasserie, les Tables Houblonnées invitent à vivre un moment hors du temps. Dans ce décor naturel, soigneusement habillé de guirlandes blanches, nappes immaculées et vaisselle élégante, les convives sont plongés dans une atmosphère raffinée et décontractée, rythmée par le chant des grillons et la fraîcheur du houblon.

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Un repas étoilé… et brassé

Pour cette édition 2025, la Brasserie Caulier s’entoure d’un duo de chefs prestigieux : Benoît Neusy, étoilé Michelin et chef de l’Impératif d’Eole, et Pieter De Clercq, créatif à la tête du label gastronomique “Cœur de Bœuf”.

Ensemble, ils signent un menu trois services d’exception, pensé en parfaite harmonie avec les bières emblématiques de la maison.

Au programme des accords :

  • La Paix Dieu Triple, intense et généreuse (10°), véritable signature de la brasserie.
  • La Paix Dieu Nova, dernière-née plus légère et fruitée (6°), star montante de la gamme.
  • Et la Stuut Juicy Dolly, une NEIPA vive aux notes tropicales.

Les plats seront préparés en live, façon showcooking, pour un véritable spectacle des sens dès l’apéritif, avant de céder la place à un mini-bal, concert ou DJ set dans la fraîcheur de la nuit.

Un événement brassé avec passion

Depuis 1996, la Brasserie Caulier, installée à Péruwelz, cultive l’excellence artisanale et l’expérience client. Avec ses bières 100 % naturelles et son attachement au terroir local, l’entreprise familiale ne cesse d’innover. Après l’ouverture de la Maison Paix Dieu à Lille, ou d’un bar éphémère dans les jardins du château de Beloeil, les Tables Houblonnées s’inscrivent comme l’événement signature de la marque.

En bref

Tables Houblonnées de la Brasserie Caulier, du jeudi 28 au dimanche 31 août 2025.

  • Adresse : Krommenelststraat 8908 Vlamertinge – Ypres en Belgique.
  • Horaires : jeudi 28 août de 19 h à 1 h ; vendredi 29 et samedi 30 août : lunch (de 12 h à 18 h) ou dîner (de 19 h à 1 h) ; dimanche 31 août : brunch de 12 h à 18 h.
  • Tarifs : 105 € par personne (apéritif, menu 3 services, accords bières inclus. Menu végétarien possible). Bière supplémentaire : 4 €.
  • Navette aller-retour depuis la Gare Lille-Europe (rendez-vous une heure avant l’événement) à 20 €.
  • Billetterie accessible en cliquant ici.

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