Alexandre Giesbert va passer l’été à Minorque… Sans quitter Paris. Il avait marqué la scène parisienne avec Daroco, une pizzeria-trattoria au décor spectaculaire, toujours ouverte rue Vivienne (IIe). Dix ans plus tard, le fils du journaliste Franz-Olivier Giesbert abandonne sa casquette d’entrepreneur pour repasser derrière les fourneaux et accessoirement faire un saut de l’Italie à l’Espagne : nous voilà à Casa Pregonda, une table qui puise son inspiration sur l’île des Baléares.
Nichée rue Stuart, au cœur du quartier de Bonne Nouvelle dans ce même IIe arrondissement, cette nouvelle adresse nous transporte au large de l’Espagne. Un hommage aux eaux cristallines de Cala Pregonda, un authentique petit coin de paradis découvert par Alexandre Giesbert et sa compagne, l’une des six associés de l’affaire.