Les oméga-6, et notamment l’acide linoléique, sont des graisses dites « essentielles », car notre corps en a besoin mais ne peut pas les fabriquer lui-même. On les trouve dans de nombreuses huiles végétales, les œufs, les noix, les graines ou encore le tofu. Ces graisses participent à des fonctions clés comme la croissance, la santé des os, et le fonctionnement du cerveau. Mais attention aux excès. Dans les pays occidentaux, la consommation d’oméga-6 a explosé depuis les années 1950 avec l’essor des produits ultra-transformés, souvent riches en huiles végétales. Résultat : un déséquilibre entre oméga-6 et oméga-3, ces derniers étant connus pour leurs effets anti-inflammatoires et protecteurs sur le cœur, les yeux et le cerveau.
Un lien avec le cancer du sein triple négatif
Une étude récente, menée par des chercheurs de Weill Cornell Medicine et publiée dans la revue Science, a identifié un lien direct entre un excès d’acide linoléique et la croissance de tumeurs dans un type de cancer du sein particulièrement agressif, le cancer triple négatif. Ce sous-type représente environ 15 % des cas et est difficile à traiter car il ne répond pas aux traitements hormonaux habituels, rappelle l’Institut Curie. Dans cette étude menée chez la souris, les tumeurs des animaux nourris avec un régime riche en acide linoléique, notamment en huile de carthame, se sont développées plus vite. « Nous savons maintenant que l’acide linoléique (…)
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