La liste d’infractions sanitaires reprochées à la Bouche Rit, boucherie du 8e arrondissement de Lyon est longue. On en compte seize, du défaut de nettoyage des locaux au risque de contamination chimique, en passant par l’absence d’analyse, de dispositifs pour se laver les mains, ou de contrôle des marchandises.
Il s’agit du deuxième contrôle d’hygiène réalisé par les agents de la DDPP (Direction départementale de la protection des populations) entre les murs de cette boucherie située au 132, avenue Paul-Santy : elle a donc été sommée par la préfecture de fermer ses portes temporairement.
31 mesures à prendre pour pouvoir rouvrir
Un ensemble de manquements qui constitue une « menace pour la santé des consommateurs en raison de la probabilité importante de contamination (microbiologique, chimique, physique) et des risques d’intoxication qui en résultent. » L’établissement devra appliquer 31 mesures correctives, énumérées par l’arrêté préfectoral du 5 août.
Contacté par Le Progrès, le commerçant était injoignable.