Une terrasse avec vue imprenable sur le Palais des Ducs n’est pas donnée à tout le monde. Les frères Marchand ont la chance d’avoir leur restaurant et fromagerie installés à cet emplacement, au cœur de la vieille ville.
Famille d’affineurs depuis sept générations – rien que ça -, elle tient à ce que tout soit fait maison et de préférence, en circuit court. Voilà le secret d’une cuisine réussie.
Du lundi au vendredi, un bouillon du jour est proposé pour 15 euros. Simple et rapide, il convient parfaitement à ceux dont la pause déjeuner ne doit pas durer, travail oblige…
Ce jeudi 7 août, une cuisse de canette à la sauce orangée et accompagnée de spätzles était à la carte. Le salé sucré fonctionne très bien et l’assiette est généreuse. De quoi donner envie de revenir pour l’entracte du midi.