Je l’avoue, j’ai toujours un faible pour les lieux qui réussissent à marier ambiance conviviale et produits de qualité. En déambulant rue de la République, j’ai eu la chance de découvrir une véritable pépite qui débarque bientôt dans notre belle cité phocéenne. Le V and B Marseille République ouvrira ses portes le 22 mai 2025 avec une soirée d’inauguration qui s’annonce déjà épique. Situé au 25-27 rue de la République, à deux pas du Vieux-Port, cet établissement promet de devenir un incontournable pour tous les amateurs de bonnes bières et de vins de caractère. Avec plus de 900 références au compteur, ce concept mêlant cave et bar de dégustation a de quoi séduire les Marseillais assoiffés de découvertes gustatives.
Découvrez le concept unique V&B à Marseille République
Tu cherches un lieu qui bouleverse l’expérience d’achat et de dégustation de boissons artisanales ? Le V and B (prononcé « Vi and Bi ») débarque avec sa formule originale qui a fait ses preuves partout en France. D’un côté, une impressionnante cave proposant plus de 300 références de vins, 350 bières différentes et 250 spiritueux de qualité. De l’autre, un espace bar où tu peux déguster sur place tes trouvailles dans une ambiance décontractée et conviviale.
L’aménagement du lieu respire la chaleur avec son architecture soignée et sa terrasse ensoleillée donnant sur la mythique rue de la République. Pour compléter l’expérience, une cave à saucisson est disponible, parfaite pour accompagner ta dégustation. La grande mezzanine offre un espace idéal pour les privatisations et les soirées à thème. Les soirs de match, l’établissement se transforme en véritable QG pour les supporters, avec retransmissions sur grand écran. Et pour les amateurs de défis, un jeu de fléchettes attend les plus adroits d’entre vous.
La passion de la bière artisanale au cœur de Marseille
Au V and B République, la bière artisanale occupe une place d’honneur avec 350 références soigneusement sélectionnées. Des pépites locales brassées à quelques kilomètres aux créations internationales primées, tu trouveras forcément ton bonheur. J’ai particulièrement apprécié la section dédiée aux brasseries de notre région PACA, qui met en valeur le talent des artisans locaux et leur savoir-faire.
Chaque bière raconte une histoire, celle d’un brasseur passionné expérimentant avec différentes techniques de fermentation, sélectionnant les meilleurs malts et houblons pour créer des saveurs uniques. L’équipe, formée aux subtilités du brassage, te guidera parmi ces trésors de mousse. Qu’il s’agisse d’une IPA aux notes agrumes, d’une stout crémeuse ou d’une bière de style belge, tu découvriras des productions artisanales aux caractères bien trempés, servies à la pression ou en bouteille.
Une cave à vin d’exception dans le centre-ville marseillais
Les amateurs de nectar de Bacchus ne sont pas en reste avec une sélection impressionnante de plus de 300 références viticoles. Des vins du terroir provençal aux grands crus classés, en passant par des découvertes venues d’ailleurs, le V and B Marseille République propose une diversité capable de satisfaire toutes les envies et tous les budgets.
L’équipe partage sa passion avec enthousiasme, prodiguant des conseils personnalisés pour t’orienter vers la bouteille parfaite pour ton occasion. Que tu recherches un vin bio, un cru de caractère ou une bouteille légère pour l’apéro, tu bénéficieras d’explications claires sur les techniques de vinification et les particularités de chaque région. La dégustation sur place te permet de goûter avant d’acheter, une approche qui transforme l’expérience d’achat traditionnelle.
L’équipe passionnée derrière le V&B République Marseille
À la tête de cette aventure marseillaise, Julia apporte son expertise et sa passion communicative pour l’univers des boissons artisanales. Après des études en Arts Plastiques puis en langues étrangères, incluant un séjour de six mois à Londres, elle s’est lancée dans le commerce des vins et spiritueux en alternance au V and B Vitrolles. Gravissant les échelons, elle en est devenue la gérante pendant six ans avant de se lancer dans ce nouveau défi phocéen.
Pour l’accompagner, Julia s’est entourée d’une équipe de choc : Caroline, son associée de longue date, ainsi que David et Thomas. Tous partagent la même vision et une complicité évidente qui transparaît dans l’ambiance du lieu. Marseillais de cœur ou d’adoption, ils ont choisi notre cité après avoir ouvert des établissements à Plan de Campagne, Vitrolles et Istres, portés par leur amour pour la ville au caractère aussi pétillant que leurs meilleures bières.
Services et événements proposés par votre V&B Marseille
Le V and B n’est pas qu’un simple bar à bière ou une cave à vin – c’est un véritable lieu de vie qui propose une multitude de services. Tu prépares une fête ? Profite du service de location de tireuses professionnelles pour impressionner tes convives. Pressé ? Le click and collect disponible sur le site VandB.fr te permet de récupérer ta commande gratuitement en seulement 2 heures.
Les événements sont au cœur de l’expérience V and B, avec un calendrier bien rempli :
- Soirées Saint-Patrick explosives où la bière coule à flots
- Oktoberfest à la sauce marseillaise pour célébrer la culture brassicole
- Dégustations mensuelles de vins et spiritueux haut de gamme
- Soirées thématiques alliant saveurs et convivialité
Les horaires étendus s’adaptent à ton rythme de vie : du lundi (15h-22h) au dimanche (11h-22h), en passant par des fermetures tardives les jeudis, vendredis et samedis (jusqu’à 23h), tu trouveras toujours porte ouverte pour étancher ta soif de découverte.
Le V&B République Marseille : un lieu emblématique et authentique
Ce qui rend ce V and B unique, c’est son ancrage dans l’identité marseillaise. Son blason représente fièrement Notre-Dame de la Garde, la Bonne Mère veillant sur les moments de partage et de convivialité qui animent l’établissement. Comme on dit ici, c’est un endroit « tarpin chic » qui sait allier élégance et décontraction, à l’image de notre ville.
Son emplacement stratégique, à quelques encablures du Vieux-Port, en fait une étape incontournable lors d’une journée shopping ou d’une soirée entre amis. D’ailleurs, si tu cherches les meilleurs bars de Marseille pour passer une soirée inoubliable, le V&B République mérite assurément sa place dans ton carnet d’adresses. L’architecture soignée et l’aménagement chaleureux créent une atmosphère où la passion du bon goût se marie parfaitement avec l’art de vivre méditerranéen.
Je suis Adrien, rédacteur virtuel depuis quelques années. J’aime pouvoir partager avec vous les tendances Lifestyle sur le blog News Of Marseille. J’espère que vous prendrez plaisir à lire mes articles !
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