Par
Léa Afonso
Publié le
12 août 2025 à 18h46
Canicule et semaine du 15 août ne font pas bon ménage à Toulouse… Les rues sont désertes, les commerces vidés de leur clientèle et les terrasses dépourvues de flâneurs. Reportage dans les rues de la Ville rose.
Une place du Capitole vierge de passants
Mardi 12 août 2025, midi et demi, sur la — habituellement — bouillonnante et très fréquentée place du Capitole. Sous le soleil qui frappe et les pas moins de 33°C du thermomètre, les passants se font rares. Et pourtant, le mercure n’a pas fini de monter…
Là où les terrasses regorgent habituellement de touristes en cette période propice aux vacances, aujourd’hui, elles ne sont même pas remplies à moitié. Et c’est une situation que les restaurateurs constatent depuis plusieurs jours. « Durant un été classique, on a beaucoup plus de monde, 10 à 20 fois plus de personnes sur notre terrasse. Le mois d’août est un très gros mois. Mais plus il fait chaud, plus le midi est calme. On le constate depuis ce week-end, où les clients se font rares », regrette Olivier, le responsable du restaurant les Illustres.
La terrasse des Illustres avec « 10 à 20 fois » moins de monde qu’à la normale. (©Léa Afonso / Actu Toulouse)« On n’a pas eu un client » en une heure
Marchons vers la place Roger Salengro… Ici, la promenade est étrangement calme : il y a peu de bruit, là où généralement les salons de thé et boutiques grouillent de monde. Chez Maud Cordel, gérante des Trésors de la Violette (boutique souvenir mettant à l’honneur la violette de Toulouse, NDLR), la situation est aussi critique : « Le matin, on a un petit peu de monde, mais ça se vide très rapidement l’après-midi. Hier, entre 15 heures et 16 heures, on n’a pas eu un client ».
Commerces fermés et activité au ralenti place Roger Salengro en plein cœur de Toulouse. (©Léa Afonso / Actu Toulouse)Gros impact sur le chiffre d’affaires
Du côté du prêt-à-porter, la tendance est la même : « Je m’attendais à n’avoir personne, mais ce matin, ça allait, avec une majorité de touristes. Par contre, cet après-midi, ce ne sera pas pareil… Ce qui nous sauve par rapport à d’autres commerces, c’est tout de même d’avoir encore une collection d’été avec des shorts, des robes… C’est ce que les personnes veulent consommer », explique Rachel, responsable de la boutique Swap rue Saint-Rome.
Mais chez les deux commerçantes, le constat est le même : le chiffre d’affaires est impacté. « Ça ne se rattrape pas, ce qui est perdu est perdu, alors qu’habituellement, la semaine du 15 août est l’une des meilleures pour nous », confie Maud.
De côté de la place de la Dorade, malgré l’ombre des arbres, il n’y a pas beaucoup plus de monde… (©Léa Afonso / Actu Toulouse)« Des horaires de repas comme en Espagne »
Alors, la seule solution pour les commerçants et restaurateurs reste encore de s’adapter plutôt que de subir. « On a complètement décalé les horaires de nos équipes, avec des services du soir plus tardifs de deux à trois heures. À 20 heures, 21 heures, voire à 22 heures, les gens viennent manger. On se retrouve avec des horaires de repas comme en Espagne, et ça, c’est totalement lié à la canicule », ajoute le responsable des Illustres.
Dans les commerces, certains ont fait les mêmes choix. Maud affirme avoir « adapté ses horaires », pour accueillir du public pendant les heures les plus fraîches.
Alors malgré des températures affolantes et qui frôlent les records, ceux qui font vivre la Ville rose tentent de suivre le rythme, mais il ne saurait tarder à ce que la situation revienne à la normale…
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