Il y a neuf ans, Clément quittait l’armée et se lançait dans un pari fou qu’il avait fait avec un ami à 18 ans: celui d’ouvrir sa propre chocolaterie. Aujourd’hui, non seulement le pari est tenu mais les locaux s’agrandissent. « On est passé d’un local de 39mà 150m », explique le chocolatier.
Autrefois installée au 16 rue de l’Équerre, où se trouve désormais Lasagne Factory, Ma petite chocolaterie s’est fait une place de choix dans une des rues les plus passantes de la ville: la rue Jules-Muraire dit Raimu. « Ici, il y a plus de 6.000 personnes par jour qui passent devant la boutique, on reçoit beaucoup plus de clients! », s’exclame Clément.
Une formule inchangée
Si la localisation change, les produits qui ont fait la réussite de Ma petite chocolaterie restent les mêmes. Clément tient à « continuer de proposer du chocolat de terroir, qui provient de tous les pays ».
Chaque chocolat propose ses propres subtilités de saveurs pour que tous les clients trouvent celui qui leur convient. Le tout, engagé dans une démarche écoresponsable: arbres plantés dans les plantations de cacao, écrins de chocolats rechargeables et sachets compostables.
Et pour les produits annexes au chocolat, Stéphane se fournit au plus près: les fruits secs par exemple proviennent de la Corbeille d’Orient à moins de 2 kilomètres de la boutique.
>Pratique 104, rue Jules-Muraire dit Raimu à Toulon. Ouvert du mardi au samedi de 10h à 18h.