Par
Ludivine Caporal
Publié le
13 août 2025 à 6h48
INFO ACTU LYON. Le mobilier est encore à l’intérieur, le bar dans une configuration presque intacte. Pourtant, les portes du Kabestan sont bien closes depuis maintenant plusieurs mois. Une fermeture qui n’a ni été annoncée ni expliquée aux clients du restaurant, implanté depuis le début au sein du Grand Hôtel-Dieu de Lyon.
L’établissement, qui s’était rapidement retrouvé en difficulté après son installation, a finalement été liquidé en avril 2025 par le tribunal de commerce. Et ce même après avoir changé de mains en septembre 2024 et atterri entre celles d’Aurélien Liveneau, patron du célèbre bar Le République, à quelques mètres de là.
En redressement judiciaire dès 2021
Depuis son ouverture, le restaurant Kabestan n’a en fait jamais réellement réussi à maintenir la tête hors de l’eau. Une première procédure de redressement judiciaire avait par ailleurs été ouverte dès 2021, témoin des difficultés financières importantes du restaurant.
Anciennement intitulé Miss Paradis et renommé Kabestan en 2020, l’établissement plutôt chic qui proposait une « cuisine méditerranéenne faite maison, des cocktails savoureux et une ambiance festive au cœur de Lyon », selon sa propre présentation, n’aura donc pas suffisamment séduit les Lyonnais et les touristes venus visiter le monument rénové.
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Quel avenir ?
Contacté par notre rédaction, Aurélien Liveneau n’a pas encore répondu à nos sollicitations. Impossible pour le moment, donc, de savoir ce qu’il adviendra de cette cellule donnant à la fois sur l’intérieur du Grand Hôtel-Dieu, à la fois sur la rue Bellecordière grâce à ses deux terrasses.
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