S’il est mondialement connu pour ses créations sucrées, Pierre Hermé cultive aussi un sens aigu du beau et de l’esthétisme dans son cadre de vie. Et pour s’installer, le chef pâtissier a choisi une adresse qui lui ressemble : le 17ᵉ arrondissement de Paris, à deux pas de son Atelier de Création, rue Fortuny. Un choix évident pour celui qui, depuis longtemps, arpente les avenues cossues de la Rive Droite. “Mon Atelier de Création est situé dans le 17ᵉ arrondissement comme mon logement, c’est un quartier dans lequel je me sens bien”, confie-t-il à Côté Maison. En franchissant le seuil de son appartement haussmannien, impossible de ne pas remarquer la belle union entre l’architecture classique et un mobilier contemporain. Ici, les pièces sont réchauffées par des notes bordeaux, violettes ou dorées, que le chef affectionne particulièrement. “J’aime les intérieurs où il y a de la couleur, en somme où il y a de la vie”, explique-t-il.
Pierre Hermé ouvre les portes de son appartement parisien
A-t-il une couleur préférée dans toutes ces carnations ? “Je n’ai pas une seule couleur fétiche mais il y a un faisceau de nuances que j’aime particulièrement. Par exemple, on trouve dans mon séjour le fauteuil Mushroom de Pierre Paulin en version violet. J’ai également fait fabriquer des tapis chez Tai Ping qui sont injectés de mordoré, et mes fauteuils de chez Knoll sont plutôt bordeaux. Donc j’ai marié des couleurs assez différentes”, (…)
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