« Bonjour bonjour, bienvenue à La Binbinette ! » La Binbinette, c’est une guinguette autrement, le long de la Saône à Rochetaillée, sans grenouilles ni fritures mais avec une piscine et un terrain de pétanque, qui invite à rester pour la journée. C’est d’ailleurs le souhait de Benjamin Frank, le patron, qui a ouvert son restaurant ici en mars 2019. Pourquoi ce nom ? « Pour la guinguette de Binbin, comme me surnommait ma grand-mère. » « Et oui, je sais ! » dit-il d’emblée, devinant notre première réaction : c’est le sosie quasi parfait de Michaël Youn, l’acteur-animateur-humoriste. Et niveau gouaille, il n’a rien à lui envier !
C’est que le quadragénaire, s’il a « toujours été un passionné de nourriture », ne vient pas de la restauration : il a été directeur commercial, notamment pour le groupe GL Events, où il s’occupait, entre autres, des restaurants. « J’y ai passé beaucoup de temps, tout en rêvant d’avoir, à la retraite, mon propre restaurant où passer du bon temps avec les…