Notre microbiote intestinal, on se doit de le ménager. Particulièrement fragile, celui-ci nous fait très vite ressentir lorsqu’il n’est pas au top de sa forme. Transit compliqué, difficulté à aller à la selle, ballonnements, crampes d’estomac, ventre gonflé… Un joli petit lot de réjouissances dont on se passerait bien ! Heureusement, on peut compter sur les gastro-entérologues des réseaux sociaux pour nous partager leurs recommandations afin de prendre soin de notre microbiote et réguler notre transit intestinal.
C’est le cas par exemple du docteur Saurabh Seth, plus connu sous le pseudo de @doctorsethimd sur les réseaux sociaux, qui a récemment partagé dans une vidéo les cinq ingrédients à intégrer dans son quotidien pour une bonne santé intestinale. Parmi ceux-ci, il y a le fenouil, un légume (qui n’est pas tout à fait un légume) de saison qui mérite d’être davantage invité dans nos assiettes.
Quel est ce légume-plante qui met les gastro-entérologues d »accord ?
Il s’agit du fenouil. Souvent considéré comme un légume, il est en réalité une plante appartenant à la famille des apiacées, la même famille que le persil et la carotte. Ce bulbe croquant et aromatique est particulièrement apprécié en cuisine pour son goût subtil de réglisse et ses multiples bienfaits pour la santé. Actuellement en pleine saison, le fenouil est approuvé par de nombreux experts en nutrition pour ses effets positifs sur le transit intestinal et la régulation des graisses. Et pour cause, en plus de sa saveur unique, il se veut riche en nutriments essentiels tels que les vitamines A, C, et K, ainsi que les minéraux comme le potassium et le magnésium.
L’un des principaux atouts du fenouil est son effet bénéfique sur le système digestif. En tant que source abondante de fibres alimentaires, il favorise la régularité du transit intestinal en ajoutant du volume aux selles et en facilitant leur passage à travers le système digestif. Cette propriété est particulièrement utile pour prévenir et soulager la constipation.
Comme l’explique le gastro-entérologue Saurabh Seth, le fenouil contient des composés tels que l’anéthol, qui possèdent des propriétés antispasmodiques et carminatives. Ces composés aident à réduire les ballonnements, les gaz et les inconforts abdominaux en relaxant les muscles intestinaux et en permettant une meilleure élimination des gaz. C’est pourquoi de nombreux gastro-entérologues recommandent le fenouil pour améliorer la digestion et apaiser les troubles intestinaux.
Le fenouil est également reconnu pour ses effets positifs sur la perte de poids. Faible en calories, mais riche en fibres, il procure une sensation de satiété durable, aidant ainsi à réduire l’apport calorique global. Manger du fenouil peut donc contribuer à contrôler l’appétit et à prévenir les grignotages entre les repas.
Le fenouil possède aussi des propriétés diurétiques naturelles, favorisant l’élimination de l’excès de liquide et des toxines du corps. Cela peut aider à réduire la rétention d’eau et les gonflements, contribuant ainsi à un aspect plus mince et à une meilleure santé globale.
Le fenouil, un aliment santé facile à cuisiner
Au-delà de ses effets sur la digestion et la perte de poids, le fenouil offre d’autres avantages pour la santé. Sa teneur élevée en antioxydants aide à lutter contre les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques et le vieillissement prématuré. Les vitamines et minéraux présents dans le fenouil soutiennent également le système immunitaire, la santé des os et la fonction cardiaque.
Le fenouil est un ingrédient polyvalent qui peut être consommé cru ou cuit. Cru, il ajoute une touche croquante et aromatique aux salades. Cuit, il peut être rôti, braisé ou ajouté aux soupes et ragoûts pour un goût doux et sucré. Essayez de le marier avec des agrumes, des olives ou des fromages pour une explosion de saveurs.