Son habit de lumière, c’est son tablier de chef. Jérémy Chelly coupe, tranche, émince, pèse au gramme près dans son appartement de Levallois-Perret (Hauts-de-Seine). Responsable commercial de 29 ans, le jeune homme est désormais à la tête des Repas de Mimi, la société de fabrication de repas maison et bio pour chiens et chats qu’il a créée début juillet.
« Je suis traiteur pour animaux. Entre la nourriture et tout ce qui touche au bien-être animal, c’est un marché extrêmement large où il y a encore de la place », constate-t-il. Une niche où il s’est engouffré en ce début d’été. « J’ai toujours été proche des animaux », résume-t-il en balayant son salon du regard : poissons, caméléon et Kenzo, son spitz aux yeux vairons suivi par près de 3 000 followers sur Instagram.