© Le Grand Colbert
Cette brasserie de Paris, classée monument historique, révèle un décor Belle Époque émerveillant. Et pourtant, beaucoup de Parisiens ne connaissent pas cette adresse incroyable, qui existe depuis plus d’un siècle. À deux pas du Palais-Royal, niché dans la galerie Colbert, découvrez Le Grand Colbert. Cette institution témoigne de la prestigieuse histoire de Paris et célèbre la gastronomie française. On vous dit tout.
Le Grand Colbert : un monument Belle Époque chargé d’histoire
Avec sa majestueuse façade, le Grand Colbert plonge ses visiteurs dans une atmosphère hors du temps. Elle est composée de boiseries chantournées, imaginées par l’architecte Ramon de Hervas. Cette devanture exceptionnelle est classée aux Monuments Historiques depuis 1974.
Une fois que vous poussez la porte, ses colonnes de marbre et ses murs de 6 mètres de haut continueront de vous enchanter. Tout comme ses pilastres sculptés et ses mosaïques au sol. Les miroirs dorés, boiseries sculptées, banquettes de cuir noir ainsi que lustres étincelants vous transporteront eux aussi tout droit à la Belle Époque.
L’histoire de ce lieu d’exception est tout aussi fascinante. En effet, le bâtiment fut érigé au XVIIe siècle pour Jean-Baptiste Colbert, grand ministre de Louis XIV. Mais c’est en 1900, à l’occasion de l’Exposition universelle, que le site se transforme en brasserie. À cette époque, c’est même l’un des bouillons les moins chers de Paris ! Restaurée en 1985 par la Bibliothèque nationale de France, la salle a retrouvé tout son éclat d’origine.
Jean-Baptiste Colbert © Philippe de Champaigne / The Metropolitan Museum of Art
Pas étonnant que les caméras de cinéma s’y soient invitées. On se souvient notamment de Diane Keaton et Jack Nicholson dînant ici dans Something’s Gotta Give, un film qui a offert au Grand Colbert une renommée internationale.
Une cuisine française qui traverse les âges
Si le lieu est splendide, la carte n’est pas en reste. Ici, on célèbre les grands classiques de la gastronomie française comme on les aime. Au menu : escargots de Bourgogne, foie gras, soupe à l’oignon, cuisses de grenouille, œufs mayo… On se régale aussi de plats mijotés au goût d’antan : quenelle de brochet, blanquette de veau, coq au vin, rognons ou boudin noir. Enfin, fidèle à l’héritage maritime légué par Colbert, la brasserie propose aussi une vaste gamme de fruits de mer… Un vrai voyage gustatif !
Derrière son décor grandiose, Le Grand Colbert reste plutôt abordable. L’endroit a toutefois perdu un peu de la simplicité de ses débuts en tant que bouillon. L’adresse propose un menu bistrot du lundi au vendredi jusqu’à 18h qui permet de profiter de cette institution parisienne sans faire trembler la carte bleue. Comptez 30 euros pour 2 plats et 40 euros pour 3 plats en semaine. Et pour les soirées, place au menu Parisien : à partir de 18h, composez votre dîner en choisissant 3 plats à la carte pour 59 euros.
© NEKOMURA / Shutterstock.com Un public éclectique, une atmosphère vivante
Depuis toujours, Le Grand Colbert attire une clientèle bigarrée : acteurs, cinéastes, mannequins, créateurs, hommes d’affaires, mais aussi touristes du monde entier et Parisiens fidèles qui en ont fait leur cantine chic. L’ambiance est à l’image de Paris : élégante, cosmopolite et chaleureuse.
Dans le beau passage de la galerie Colbert, à deux pas du Palais-Royal, cette brasserie historique devrait être testée au moins une fois par tout le monde. Déjeuner avant une expo, dîner après une pièce de théâtre ou simple café ou tea time dans un décor hors du commun, les occasions ne manquent pas.
📍 Lieu : 2 rue Vivienne – Paris 22 rue Vivienne – Paris 2