Pour atteindre ses objectifs minceur, l »alimentation joue un rôle crucial. La perte de poids dépend en effet majoritairement de ce que l’on peut trouver dans nos assiettes. Certaines de nos habitudes alimentaires, que l’on perçoit parfois comme saines, peuvent en réalité se révéler contre-productives. C’est particulièrement le cas au petit-déjeuner, un repas où l’on peut être amené à faire des choix douteux aux répercussions significatives sur notre santé et notre ligne.

C’est d’ailleurs pour cette raison que Nathaniel Johnson, professeur de nutrition à l’Université de North Dakota aux États-Unis met en garde dans un article qu’il signe pour The Conversation contre les risques liés à la consommation d’un aliment très apprécié au petit-déjeuner. Il s’agit des céréales sucrées industrielles. Souvent mis en avant comme des options “saines”, ils contiennent en réalité des quantités alarmantes de sucre. Nathaniel Johnson souligne que, même si la teneur en sucre des céréales de petit-déjeuner a diminué ces dernières années, de nombreuses marques contiennent encore plus de 30 % de sucre en poids. Selon lui, les céréales sont carrément équivalentes à “deux pâtisseries” en termes de calories et de sucre. 

« La prochaine fois que vous irez au rayon des céréales, prenez quelques minutes pour regarder la teneur en sucre de vos marques préférées, en particulier celles que vous aimiez quand vous étiez enfant. La plupart de ces céréales contiennent de 10 à 14 grammes de sucre ajouté par portion, et certaines en contiennent davantage que deux pâtisseries », alerte-t-il. 

Pourquoi il faut faire attention aux céréales industrielles ?

L’expert tient surtout à tirer la sonnette d’alarme concernant les fameux sucres ajoutés qui sont en fait des « calories vides« , dépourvues de nutriments, ajoutés aux produits industriels pour améliorer leur goût. Contrairement aux sucres naturels présents dans les fruits et autres aliments entiers, les sucres ajoutés peuvent avoir des effets délétères sur la santé. Selon l’OMS, les sucres ajoutés ne devraient pas représenter plus de 5 % des calories ingérées quotidiennement. « Mangez une portion de céréales contenant 14 grammes de sucre et vous aurez presque atteint 30 % de la limite quotidienne », remarque Nathaniel Johnson.

Aussi, les céréales sucrées peuvent nuire à la santé à cause de leur index glycémique élevé, ce qui entraîne une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang. Cela peut provoquer une hausse de l’insuline, augmenter la faim et conduire à des taux de lipides sanguins plus élevés. Ces facteurs augmentent le risque de développer des maladies cardiaques et du diabète de type 2. 

L’importance de lire les étiquettes

Pour éviter les pièges des sucres ajoutés, il est crucial de lire attentivement les étiquettes des produits. Les sucres ajoutés peuvent être listés sous divers noms et formes, telles que la mélasse, le miel, la confiture, le jus concentré ou le sirop. Reconnaître ces ingrédients peut aider à faire des choix alimentaires plus sains. Il est également important de comprendre la différence entre la taille des portions indiquée sur les étiquettes et la quantité que l’on consomme réellement. La portion suggérée sur l’étiquette de valeur nutritive peut souvent être beaucoup plus petite que la quantité que vous servez, ce qui peut entraîner une consommation excessive de sucre et de calories sans s’en rendre compte.