Du 22 août au 7 septembre, la 8e édition du festival Kouss-Kouss propose une programmation généreuse : de nombreux repas, mais également des soirées musicales, projections, ateliers pour les petits et les grands, une exposition et un grand marché sont prévus. Cette année, c’est le pois chiche qui est mis à l’honneur !
À l’origine du festival, le restaurant Les Grandes Tables, installé à la Friche de la Belle de Mai depuis 2006. Depuis sa création, le restaurant entend apporter un projet plus large qu’un repas : utiliser la cuisine pour « faire culture dans une vraie convivialité et accessibilité » tout en tenant compte des enjeux politiques, sanitaire et écologique. Les Grandes Tables ne propose pas seulement un restaurant mais un véritable lieu de rencontre, de réflexion et de création.
C’est animé par ces mêmes valeurs que le festival Kouss-Kouss a été créé. La recette du festival ? Un doux mélange entre valorisation locale et transnationale tout en mettant la convivialité au centre. Une attention est portée à l’accessibilité financière et géographique : des événements dans huit quartiers de Marseille dont la majorité est en accès libre. Pour les organisateurs du festival, celui-ci « doit être ouvert au plus grand nombre possible de personnes ».
Préparé par un chef étoilé, un groupe en réinsertion ou un atelier pour enfant, l’objectif est de « mettre le couscous sur la table pour en faire un terrain de réflexion sur la convivialité », lance-t-il.
Pour le festival, Les Grandes Tables s’est associé à d’autres acteurs de la solidarité marseillaise pour créer la brigade Epices (Ensemble pour l’insertion culinaire et sociale). Avec L’Armée du salut, l’Après M, le Bouillon de Noailles, En Chantier, Festin (Les Beaux Mets, Des Étoiles et Des Femmes), Le République et La Table de Cana, ils s’occuperont de cuisiner quelque 8 500 couscous gratuits !
Autres partenaires du festival, on retrouve Addap 13, Les Cuistots du Cœur, l’école de la Deuxième Chance, La Maison (Gardanne) et les Femmes du plan d’Aou. Fidèle au poste depuis la première édition, Radio Grenouille sera également sur place pour couvrir le festival.
L’ouverture a lieu vendredi 22 août à 19h au parc de la Mathilde pour une soirée 100% gratuite avec une proposition musicale du collectif marseillais Afrodrop, des DJ aux sonorités afro-descendantes et afro-diasporiques. L’occasion également de manger un couscous cuisiné par la brigade Epices !