Par
Romain Piccolo
Publié le
17 avr. 2025 à 18h26
C’est une grande tradition du week-end de Pâques à Bessières, au nord de Toulouse.
Comme chaque année depuis plus de cinq décennies, la Confrérie Mondiale des Chevaliers de l’Omelette Géante de Bessières organise la préparation d’une omelette géante.
Environ 4 500 assiettes seront distribuées gratuitement au public sur la place du village le lundi 21 avril 2025, jour de Pâques.
15 000 œufs pour une omelette XXL
Pour cette édition 2025, la recette reste fidèle à la tradition. Au total, 15 000 œufs seront cassés et versés dans une gigantesque poêle de 4 mètres de diamètre.
Les parts seront distribuées à partir de 12h30, dans une ambiance conviviale où tout le monde pourra en profiter.
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Pour Aliette Vernhères, membre de la confrérie, « c’est un moment de partage unique, les gens viennent en famille et profitent de la journée. Il y a des activités, une fête foraine, de la musique qui sont prévues pour le lundi ».
Le lundi de Pâques, ce sont plus de 4 500 portions distribuées gratuitement aux visiteurs (©Confrérie Mondiale de l’Omelette Géante de Bessières)Une fête qui dure tout le week-end
La fête de Bessières va débuter dès le vendredi 18 avril et se poursuit tout le week-end
Samedi, un rallye de voiture ancienne sera organisé dans les vignobles. Le soir, un repas sera organisé sous un chapiteau animé par un groupe de reprise de musiques des années 80.
Dimanche, une dégustation d’aligot aura lieu, avec un repas aussi prévu pour le soir.
Pour le lundi 21 avril, avant la dégustation de l’omelette, les visiteurs pourront profiter du marché et assister au défilé des Confréries Mondiales.
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Une tradition inspirée par Napoléon ?
Selon la légende, Napoléon et son armée, en voyage dans le sud de la France, auraient fait halte à Bessières. L’empereur y aurait dégusté une omelette si savoureuse qu’il aurait ordonné aux villageois de rassembler tous les œufs disponibles afin de préparer une omelette géante pour toute son armée.
Une tradition bien ancrée, qui s’est exportée dans le monde
L’histoire de l’omelette géante remonte à plusieurs décennies. Autrefois, les jeunes de Bessières avaient l’habitude de se réunir le lundi de Pâques pour partager une omelette en bord de Tarn.
En 1973, Bernard Beilles propose de créer la confrérie avec l’objectif de préparer et offrir cette omelette dans la joie et la convivialité.
Cette tradition s’est exportée dans le monde entier. À Pigüé en Argentine, on prépare aussi une omelette géante, tout comme en Nouvelle-Calédonie, au Canada ou même en Louisiane.
Pour Aliette Vernhères : « On crée vraiment des liens d’amitié avec des gens partout dans le monde. On peut aller en Nouvelle-Calédonie et être accueilli comme chez des amis ». Voici donc l’esprit de l’omelette géante de Bessières.
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