« La bière brassée ici est excellente ! » Parole d’un connaisseur. Ce Ch’ti qui habite à deux pas du brewpub Drôle d’Oiseau , situé 49 rue de l’Abondance (Lyon 3), vient déguster une bière dans ce pub de quartier qu’il connaît bien. Un endroit qu’il apprécie pour le goût de la bière artisanale brassée sur place et pour le gérant des lieux qui partage ses origines. Le gérant, c’est Antoine Himbert, 34 ans, ancien militaire, Lillois et brasseur. « C’est un métier passion. C’est gratifiant de faire sa propre bière, de la servir et d’avoir le ressenti immédiat des clients. »
Cette microbrasserie est aussi appréciée pour sa décoration : les cuves de brassage sont visibles depuis le bar et la salle de restauration intérieure.
« Le mélange de la cuisine et de la chimie me plaît »
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