Publié le
22 août 2025 à 12h33
Un nouveau lieu gourmand ouvre bientôt ses portes à Pérols. Annoncé depuis plus d’un an, les Cuves Gourmandes ouvriront officiellement le jeudi 4 septembre prochain à partir de 18h lors d’une soirée qui « marquera l’aboutissement d’un projet unique, à la croisée de la mémoire, du partage et de la gastronomie ».
C’est à Silvère Davoust (Terminal#1, le Jardin des Sens, Carré Mer…) que la gestion du projet de rénovation d’un ancien chai a été confiée. Très prochainement, les Cuves Gourmandes proposeront 3 restaurants, une cave à vin et 20 stands de restauration aménagés dans d’anciennes cuves en béton – baptisés cuve-trucks – sur 2 000m² d’espace pour une capacité totale de 500 couverts. Métropolitain avait révélé l’existence de ce projet dès le mois de mai 2024.
Un lieu historique pour un futur convivial
Une « expérience humaine ». C’est ainsi que les Cuves Gourmandes définissent leur vision de ce projet ambitieux. Et ce n’est pas n’importe où que ce nouveau lieu de rendez-vous s’installe. C’est au cœur d’un chai historique, autrefois utilisé pour vinifier des cépages emblématiques de la région, que les héraultais pourront venir profiter d’un véritable voyage gustatif avec notamment :
- Le Bar à viandes (cuisine conviviale au barbecue, brasero…).
- La Kaz’Odile (spécialités réunionnaises).
- Maximus (savoureuses pizzas).
- Pappadum (street-food indienne revisitée).
- La Famille (des toastés gourmands).
- La Casa di Fratelli (pâtes fraîches).
- La fabrique à choux (des pâtissiers qui vont vous chouchouter).
- Focaccia & amici (la focaccia sous toutes ses formes).
- Chez baba (spécialités libanaises et méditerranéennes).
- Tatayoyo (brasserie festive, cuisine française.
- Tonnerre de Breizh (spécialités bretonnes).
- Skewy (brochettes du monde).
- Le glacier Catalan (glaces, crêpes, gaufres, milk-shake).
S’ajoutent à cela un bar central, un burger, un japonais et d’autres gourmandises à découvrir. Au-delà du terroir, c’est une découverte gastronomique des quatre coins du globe qui se profile. Par ailleurs, pour conserver l’esprit du vin qui circule encore dans les murs de cet ancien chai, chaque cuve-truck mettra à l’honneur un vigneron du département de l’Hérault, créant ainsi un grand bar à vin dans lequel convivialité et amour de la gastronomie se mêlent dans un véritable poème gourmand.
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Implanté aux portes sud de Montpellier, près des zones d’activité en plein essor comme le Fenouillet, l’aéroport Montpellier Méditerranée, le site de la Sud de France Arena, le Parc des Expositions ou encore la ZAC Ode à la Mer, ce projet de 5 millions d’euros a pour objectif de créer 150 emplois directs. Alors rendez-vous dès le 4 septembre pour découvrir ce nouveau « place to be » pérolien.
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