Par
Gabriel Kenedi
Publié le
23 août 2025 à 11h08
Avec sa devanture aux couleurs bleues et blanches qui rappellent un peu la Grèce, on ne peut pas louper. Papi, tel est le nom plutôt avenant de ce nouveau bar à l’esprit guinguette qui a ouvert cet été au 121, route d’Albi, à Croix-Daurade, au nord de Toulouse. Et dans ce quartier résidentiel pas forcément riche en lieux de vie, c’est une révolution ! D’autant que Papi a pris la place du Liberty Café, un PMU installé depuis une dizaine d’années et qui ne faisait pas forcément l’unanimité parmi les habitants du quartier.
« Un lieu ouvert à tous »
Dès qu’il fait beau, la terrasse de Papi est prise d’assaut ! (©DR)
À l’origine de cette révolution, on retrouve Dany Boulfetat, le nouveau gérant. Issu d’une famille de restaurateurs (son père tenait le bien connu Latino Palace, dans le quartier des Minimes, et La Caraïbe), c’est lui qui a décidé de tout changer. Un changement qui s’est fait d’autant plus facilement que le PMU était géré par son frère, Faouzi. Les deux frangins ont donc voulu créer un lieu « qui sorte de l’ordinaire ».
« On veut faire un nouveau lieu de vie hybride, à destination de tout le monde. Un endroit décontracté où on peut se poser, boire des coups, manger un bout, ou même travailler… et ouvert à tous. On est même en train d’aménager un coin pour les enfants ! »
Vidéos : en ce moment sur ActuUne terrasse avec pétanque et échiquier géant
La fameuse statue de la liberté, customisée par l’artiste toulousain Loïc Mondé. (©Gabriel Kenedi / Actu Toulouse)
« Papi, c’est un clin d’œil à notre père qui nous a mis le pied à l’étrier », poursuit Dany Boulfetat, qui exploite une grande terrasse dans laquelle on trouve pêle-mêle un terrain de pétanque, un échiquier géant ou encore une reproduction de la statue de la Liberté (vestige du Liberty Café) customisée par le graffeur Mondé, artiste bien connu à Toulouse… excusez du peu ! « On a travaillé avec une architecte, Charlotte Schaub, afin de repenser totalement le lieu », note Dany, qui a l’impression d’avoir fait le bon choix en transformant cet établissement.
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« Dans le quartier, il n’y avait pas grand-chose jusqu’ici. Il y a bien un ou deux restos mais sinon, il n’y a que des kebabs… On a donc pensé ce lieu avant tout pour les gens du quartier. Et depuis qu’on a ouvert, les habitants sont super contents ! Ils nous remercient, et ça fait vraiment plaisir ».
Dany Boulfetat
Produits de saison et soirées concerts
Chez Papi propose aussi des tapas, des grillades… et la carte est amenée à évoluer pendant l’année. (©Gabriel Kenedi / Actu Toulouse)
À la carte, Papi propose une cuisine simple, efficace, mais travaillée par le chef sur place. « On travaille des produits de saison, frais et locaux, avec des prix corrects ! ». Les tapas (tenders maison, saucisses grillées, kefta, croque monsieur, brochettes…) sont à 7 euros, les salades à 10 euros et les grillades à 15 euros. À noter également, le menu enfant à prix tout doux (dès 7 euros) et une jolie carte de cocktails, tous à 9 euros.
« À partir de septembre, on va proposer des soirées. On va notamment accueillir l’artiste non-voyant Kessy Mac Queen le 11 septembre prochain, organiser une soirée karaoké le 12 spetembre, ou encore une soirée cubaine, le 18 septembre. Cet hiver, on va réaménager le lieu pour pouvoir aussi profiter d’une partie de la terrasse. Et comme on vient d’ouvrir, on est prêt à améliorer plein de petites choses, mais toujours avec cette envie de faire de Papi un lieu sympa où tout le monde peut venir ».
Papi, 121 route d’Albi 31200 Toulouse. Horaires (à partir de septembre) : du lundi au samedi, de 8h à 0h (et jusqu’à 2 heures les vendredi et samedi).
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