S’ils sont savoureux et plein d’énergie, ces fruits secs oléagineux affichent une teneur élevée en sucre et contribuent à l’élévation du taux de mauvais cholestérol. D’après l’Assurance maladie, lorsque celui-ci « est en excès dans le sang, il se dépose sur la paroi des artères, participe à la formation de plaques d’athérome qui entraînent une gêne à la circulation du sang. » Un phénomène d’autant plus avéré si vos fruits séchés sont industriels et enrobés de sucre. Autant de produits dont à éviter en cas de taux de cholestérol élevé.
Cas contraire pour les fruits à coques
En revanche, certains fruits secs oléagineux sont bénéfiques contre le mauvais cholestérol. C’est le cas par exemple des fruits à coques comme les amandes, noix, noisettes, pistaches, pignons de pin, naturellement riches en acides gras insaturés, protéines, vitamines ou encore minéraux. Ils réduisent ainsi la pression artérielle, ce qui minimise les risques de maladies cardiovasculaires.
Cependant, les professionnels de santé recommandent une consommation moyenne par jour d’environ 30 à 40 grammes d’oléagineux nature non grillés et non salés.