Les professionnels de santé ne cesseront jamais de la rappeler : surveiller sa glycémie est essentiel, aussi bien pour préserver sa santé que pour garder la ligne. Des variations trop importantes du taux de sucre dans le sang favorisent la prise de poids, la fatigue et, à long terme, des troubles plus sérieux comme le diabète de type 2. Ce que l’on met dans nos assiettes au quotidien peut d’ailleurs jouer un rôle clé pour « stabiliser ce taux ». Certains aliments possèdent en effet la capacité d’agir directement sur la glycémie. C’est le cas notamment d’un légume mis en lumière par des chercheurs pour ses effets sur l’hyperglycémie.
Ce légume permet une réduction importante de la glycémie
Comme le rapporte Top Santé, c’est lors de la 97ᵉ réunion annuelle de l’Endocrine Society, à San Diego, qu’une équipe de chercheurs a présenté des résultats inattendus. Leur étude portait sur des rats diabétiques traités à la metformine, un médicament couramment utilisé contre le diabète. Les scientifiques ont aussi testé un extrait d’un légume que nous connaissons tous : l’oignon. Plus précisément, ils ont utilisé son bulbe, riche en composés soufrés et en antioxydants, afin d’évaluer son influence sur le sucre sanguin. Les résultats, de cette expérience n’ont pas manqué de les étonner.
Les chercheurs ont administré différentes doses d’extrait d’oignon à des rats diabétiques et comparé leurs taux de glycémie à ceux d’animaux ne recevant que la metformine. Verdict : les rongeurs traités avec 400 mg et 600 mg d’extrait d’oignon ont vu leur glycémie à jeun chuter respectivement de 50 % et de 35 % par rapport aux niveaux de départ. Une réduction impressionnante, qui pourrait ouvrir de nouvelles pistes pour compléter les traitements existants. Le potentiel de l’oignon pour la santé métabolique n’est donc pas à négliger.
Faut-il manger plus d »oignon pour réguler la glycémie ?
L’étude présente tout de même quelques failles qui doivent être encore approfondies. Si l’oignon semble bénéfique pour les rats atteints de diabète, il n’a pas eu le même effet sur ceux qui étaient en bonne santé. Au contraire, il a stimulé leur appétit et entraîné une prise de poids. Les chercheurs avouent d’ailleurs ne pas comprendre encore comment l’extrait de bulbe a pu induire une baisse aussi marquée du sucre sanguin. Des études complémentaires sont donc nécessaires pour confirmer ces résultats et en comprendre le mécanisme exact avant toute application clinique chez l’humain.
En attendant, si l’on peut évidemment intégrer davantage d’oignons dans notre alimentation quotidienne sans trop de craintes, les scientifiques rappellent que le plus important pour éviter les pics de glycémie reste de maintenir une alimentation équilibrée, en limitant les excès de sucre, de gras et de sel.