Publié le
31 août 2025 à 18h00
Du 16 au 18 septembre prochain à Rennes, le SPACE (Salon International des Productions Animales – Carrefour Européen) met en avant 13 races bovines dans des concours où l’excellence génétique prime sur l’esthétique. Aujourd’hui, c’est la performance productive qui commande la sélection, bien que la morphologie reste essentielle. Rencontre avec Jean-Yves Rissel, responsable des présentations animales du SPACE, qui nous éclaire sur cette exigence professionnelle de l’élevage.
Un concours avec du sens
Au SPACE 2025, les concours d’élevage ne se résument pas à une simple mise en beauté : ce sont des vitrines de la génétique et de la fonctionnalité, au service de la production. Comme l’explique Jean-Yves Rissel, « dans les 13 races présentes, les choix rallient de l’identité de ces races. Nos animaux sont sélectionnés sur la morphologie mais aussi sur les index de production. Ces index correspondent au standard de la race. Au SPACE, c’est vraiment le haut du panier dans chaque race ». Cette approche met clairement la performance au cœur de l’enjeu.
Jean-Yves Rissel insiste également sur l’esprit professionnel attendu : « C’est ça l’esprit professionnel du Space, on en a besoin pour notre filière. » Rien ne se fait sans garantie de production. Un champion de Paris, par exemple, peut être écarté s’il ne répond pas aux exigences de performance, même s’il est esthétiquement remarquable.
Des évolutions régionales et génétiques
Cette année, le Space met un coup de projecteur sur les races Salers et Montbéliarde. Jean-Yves Rissel met en perspective les dynamiques régionales : « Dans ces races, on a de bonnes productions dans l’ouest de la France. On note vraiment des évolutions de race dans nos régions. » Il observe également l’essor de certaines races, comme les Jersiaises et la Simmental ou la Parthenaise, et souligne que « Cela démontre bien que nous avons une agriculture… plurielle : on peut très bien avoir les mêmes races avec des systèmes différents. » Cette diversité enrichit la filière.
Une organisation sanitaire intransigeante
Jean-Yves Rissel, responsable des présentations animales du SPACE, est confiant : « les éleveurs ont confiance dans notre règlement sanitaire ». ©SpaceVidéos : en ce moment sur Actu
Face aux menaces sanitaires liées notamment à la FCO (fièvre catarrhale ovine) et à la MHE (maladie hémorragique épizootique), le SPACE déploie un protocole rigoureux. Jean-Yves Rissel le souligne : « On peut parler de génétique, mais la priorité absolue de tous les élevages reste le sanitaire ».
Le responsable des présentations animales du SPACE le sait, « on vit un moment pas simple ». Il avoue un sentiment mitigé. « Je suis à la fois confiant et inquiet. Nous avons eu, cette année, plus d’animaux inscrits que les années précédentes. Plus de 1 000. Ce qui démontre que les éleveurs ont confiance dans notre règlement sanitaire. »
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Conserver la confiance
Le but est clair : assurer la confiance des éleveurs et garantir le maintien de la production malgré les risques sanitaires. « Les deux sérotypes de FCO sont en Bretagne. On a dénombré plus de 2000 cas dans les 4 départements. Il y en a de nombreux en Normandie aussi. »
Et à quelques jours du Space, au-delà des chiffres, Jean-Yves Rissel pense aux éleveurs qui sont touchés. « Ceux qui ont des animaux vraiment malades. Derrière, ça veut dire pas de production, des problèmes de reproduction. Ça a des conséquences économiques importantes pour les élevages. »
D’un autre côté, « les vétérinaires disent qu’on est au pic de l’épidémie, donc ça nous rend confiants pour la mi-septembre. Je sais qu’avec nos protocoles, on va dans le bon sens. Avec les résultats des PCR qui tomberont dès le premier septembre, nous aurons des réponses. »
Un programme dense
Mardi 16 septembre : journée dédiée aux races à viande dont le challenge national de la race Salers et ventes aux enchères de femelles allaitantes de qualité bouchère, 14 animaux sont présentés.
Mercredi 17 septembre : journée consacrée aux races mixtes (Montbéliarde, Normande, Simmental), suivi de la vente Génomic Élite – des génisses et embryons à haut potentiel génétique.
Jeudi 18 septembre : ouverture du concours Prim’Holstein aux régions hors zone Atlantique, concours interrégionaux (Brune, Jersiaise, Pie Rouge), puis championnat inter-races laitières.
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