Par
Nicolas Gosselin
Publié le
4 sept. 2025 à 18h22
Comme la mairie de Bègles et d’autres communes de France (Lyon, Grenoble, Montpellier, Lille…), Pierre Hurmic a décidé de supprimer le thon des cantines scolaires à Bordeaux, conformément « aux recommandations de l’Organisation mondiale de la Santé ».
En effet, une enquête publiée par l’association Bloom révèle que le thon en conserve contient des doses dangereusement élevées en mercure. La consommation de 100 g par un enfant de 20 kg revient à ingérer le quadruple de la quantité hebdomadaire tolérable. Il s’agit d’un « scandale de santé publique d’une ampleur inédite », selon l’asso.
Des effets dévastateurs pour les enfants
Il faut dire que le mercure est un puissant neurotoxique, qui « peut avoir des effets dévastateurs, en particulier sur le développement neuronal des plus jeunes (baisse de QI, troubles neuromoteurs, troubles du comportement, troubles de la mémoire, etc.) », détaillent dans un communiqué les municipalités qui ont décidé de bannir le thon.
Sans révision de la réglementation européenne sur la quantité de mercure autorisée dans les boîtes de thon en conserve, les mairies concernées ont prévu de boycotter ce poisson. « La santé des enfants constitue une priorité absolue », insiste Pierre Hurmic.
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