Située rue Martainville, au cœur du vieux Rouen, l’Auberge Saint-Maclou fait partie de ces adresses emblématiques que les habitants connaissent depuis des générations. Le restaurant a retrouvé une nouvelle énergie grâce à deux associés : Julien Ouvry et Alain Blain.
Une transmission sous le signe de l’amitié
L’histoire de cette reprise remonte à 2019. À la disparition du précédent propriétaire, son épouse tente de poursuivre l’aventure. Mais l’épreuve du Covid fragilise l’établissement. « Les copains ont pris le relais. C’était comme une évidence pour nous », raconte aujourd’hui Julien.
Une auberge 100% maison
Depuis leur installation en mai 2022, les deux associés revendiquent une cuisine simple et authentique, réalisée uniquement à partir de produits frais et locaux. « On fait une cuisine d’auberge, mais avec le peps de la jeunesse », sourit Alain. À la carte ces jours-ci : tartare de bulot fumé aux courges locales ou encore paleron de bœuf confit au vin rouge, accompagné d’un jus corsé à la crème de marron.
Un lieu qui vit avec son quartier
Au-delà de l’assiette, les restaurateurs souhaitent participer à la vie de la rue Martainville et de son quartier. Ils préparent notamment, aux côtés des autres commerçants, une grande tablée à ciel ouvert le 13 septembre, qui réunira plusieurs restaurateurs de la rue dans une même convivialité.
Une auberge devenue une famille
Avec l’Auberge Saint-Maclou, c’est avant tout une histoire de liens qui s’écrit : amitié, transmission et passion commune pour la gastronomie. « C’est un lieu qui nous rassemble tous, clients comme équipe », résument Julien et Alain, aujourd’hui à la tête de cette institution rouennaise.
📍 L’Auberge Saint-Maclou – 222 rue Martainville, Rouen