Il souffle un vent de fraîcheur rue de la Primatiale, artère piétonne surnommée « rue de la soif » par les Nancéiens. Depuis qu’Alexis Michaud a repris La Primatiale en avril 2023, le restaurant bistronomique emblématique de la ville s’est offert une seconde jeunesse : s’y décline une cuisine de marché, raffinée mais accessible. Le menu du soir (51 €) séduit les fins gourmets, tandis que la formule du midi (25 €) attire les actifs pressés. Dans ce cadre élégant, où la carte change au gré des saisons, chaque plat raconte une histoire, celle de produits locaux sublimés avec audace.
Lyon à Nancy
Ouvert en 2020 juste avant Covid, Mon Petit Bouchon se distingue par sa carte d’inspiration lyonnaise conjuguant tradition et modernité. Comptant parmi ses plats signature des quenelles de brochet sauce Nantua et un saucisson revisité, le chef, Michael Masson, fait évoluer la carte tous les mois et demi pour ne jamais lasser. Avec une formule du midi complète à 20 € (15 € pour un plat seul ; 17 € pour entrée + plat ou plat + dessert), une terrasse de 24 places et une salle de 35 couverts entièrement privatisable – elle peut accueillir 55 personnes en mode buffet – l’établissement brille par sa qualité d’accueil.
Derrière ces trois lieux, une même philosophie : offrir une gastronomie vivante, inventive et abordable, dans un quartier en pleine effervescence. Avec leurs terrasses ouvertes jusqu’à l’automne, Alexis Michaud et Nicolas Mathiot participent à leur façon à la renommée de ce quartier où il fait bon boire… et manger.
Prime au végétal
Non loin de là, Les Bacchanales misent sur un concept novateur : une cuisine végétarienne, moderne, généreuse… et pas excluante, puisqu’elle parle aussi aux flexitariens grâce à une viande et un poisson proposés à la carte. Un parti pris rassembleur parce qu’ici la convivialité prime. Avec un menu à 20 € le midi et 29,50 € le soir (et léger supplément pour les « viandards »), l’adresse attire une clientèle curieuse et décomplexée. Midi et soir, la terrasse animée devient un point de rendez-vous des amateurs d’assiettes végétales pleines de peps, travaillées avec finesse. En reprenant à son compte La Primatiale et les Bacchanales, Alexis Michaud a peaufiné sa proposition et trouvé son public. Quant à son ancien associé, Nicolas Mathiot, il a décidé de se dédier entièrement à Mon Petit Bouchon.
La Primatiale, Les Bacchanales & Mon Petit Bouchon
Laprimatiale.fr – 03 83 30 44 03
14 rue de la Primatiale, 54000 Nancy
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Monpetitbouchon.com – 03 83 46 93 51
18 rue de la Primatiale, 54000 Nancy
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Lesbacchanales.fr – 03 83 17 84 24
16 rue de la Primatiale, 54000 Nancy
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