Nicola Iovine et son équipe © GP
Un lieu idéal pour une fête de famille ? Chez Nicola Iovine à deux pas de la Bourse du Commerce et du Palais, le roi de la pizza napolitaine à Paris qui en propose dix sept sortes avec les meilleurs ingrédients : tomates de San Marzano, mozzarella DOP, pâte fermentée pâte fine et digeste, bords épais et croustillants. La classique Margherita, la « Iovine’s », avec son jambon de Parme de 24 mois, ses lamelles de parmesan, la bresaola à l’oeuf ou celle aux fromages variés. (ricotta, mozzarella, gorgonzola et parmesan) valent toutes le coup de fourchette.
Pizza Iovine’s © GP
On se plaignait jadis de serviettes en papier et de la salle façon couloir. On va dire qu’on s’y est habitué. Le service, en tout cas, est gentil tout plein, comme les hors d’œuvre de bon ton (exquise aubergine parmigiana, burrata à l’avocat en tartare). Et les jolies douceurs se goûtent à l’aise : affogato avec café expresso et chantilly, moelleux au chocolat, délicat tiramisu et la « golosita », bouchées de pâte à pizza à tremper dans sa pâte chocolatée.
Aubergine parmigiana © GP
Côté vins, le Chianti Classico Cellole de San Fabio Calcinata et Belnoce, présenté en 2015 et tirant au nez vers le gibier n’est pas mal. Tandis que primitivo des Pouilles, Rosa del Golfo, avec un rien de perlant, se boit comme du jus de fruits fermenté. Bref, tous deux passent là dessus avec aise .. avant le Sarpa Oro de Poli qui fait digérer en douceur. Viva Iovine !
Affogato © GP
Iovine’s
7 bis rue du Colonel Driant
Paris 1er
Tél. 09 73 54 33 52
Carte : 35-40 €
Horaires : 12h-15h, 19h30-23h30
Fermeture hebdo. : Ouvert tous les jours
Métro(s) proche(s) : Louvre – Rivoli, Palais Royal
Site: www.iovines.com