Remplacer le pain sans perdre en goût ni en satiété, c’est l’éternel casse-tête de celles et ceux qui surveillent leur ligne. Le célèbre professionnel de santé révèle alors l’option minceur la plus imbattable en la matière.
Beaucoup de produits estampillés « minceur » promettent monts et merveilles, mais rares sont ceux qui tiennent vraiment la route. Le nutritionniste Jean-Michel Cohen a récemment partagé sur ses réseaux sociaux une découverte qu’il juge particulièrement convaincante.
Dans une vidéo postée sur Instagram, il a lancé la discussion par une question qui intrigue : « Bonne option minceur ou pas vraiment ? Je vous donne mon avis ! ». Face caméra, il s’est amusé à décortiquer un produit que l’on trouve facilement en supermarché, souvent rangé à côté des pains grillés ou des biscottes. D’emblée, il précise qu’il ne s’agit pas d’un énième aliment miracle, mais bien d’une alternative qui mérite que l’on s’y attarde. Sa démarche est simple : lire l’étiquette, examiner la valeur calorique, scruter la composition et comparer avec d’autres produits de la même famille.
Il commence par rappeler que le produit en question est fabriqué à partir de seigle complet. « Ce n’est pas inintéressant. Le seigle, c’est une céréale qui m’intéresse », souligne-t-il, insistant sur le fait que cette base lui paraît d’emblée plus nutritive que le blé raffiné utilisé dans la plupart des pains blancs. L’étape suivante consiste à passer à la loupe la densité énergétique : « Waouh ! C’est la plus basse : 338 calories. Et pour chaque [unité], on est à 30 calories ». Le constat est clair : portion par portion, l’impact calorique reste minime, ce qui permet d’en consommer plusieurs sans alourdir son apport journalier. Il recommande d’ailleurs d’en prendre trois ou quatre au petit-déjeuner, sans culpabilité.
Autre point essentiel dans son analyse : le sucre. « Est-ce qu’il y a des sucres à l’intérieur ? Eh bien oui, il y a 2 grammes de sucres pour 100 grammes, c’est la moins sucrée de toutes ». La comparaison joue en faveur de ce produit, qui se démarque par un taux très bas, surtout si on le met en parallèle avec d’autres pains industriels souvent enrichis en sucre ajouté. Puis vient le volet fibres, et là encore, la surprise est positive : « Waouh ! 20 grammes de fibres pour 100 grammes. C’est un produit hyper fibreux qui ne contient pas de sucre et qui a une valeur calorique très faible ». Pour un nutritionniste, un tel niveau de fibres n’est pas anodin : elles favorisent la satiété, régulent le transit et contribuent à un meilleur équilibre métabolique.
Son verdict : « Wasa très intéressant ». Il poursuit : « On aime ou on n’aime pas, il s’agit ici des Wasa légères, mais franchement beau produit ». En clair, le pain croustillant Wasa à la farine complète de seigle, dans sa version légère, sort du lot et se hisse comme l’alternative minceur la plus crédible au pain traditionnel selon le nutritionniste.
Pas d’additifs suspects, pas de graisses hydrogénées ni de longue série d’ingrédients incompréhensibles. La simplicité de la recette, comprenant de la farine de seigle et du sel, joue en faveur du produit, qui coche ainsi plusieurs cases recherchées par ceux qui luttent contre les kilos en trop.