Délectez-vous avec la cuisine italienne traditionnelle du Piccola Toscana ! Craquez pour les vibes d’Amore Amaro qui anime les papilles le soir venu ! Succombez aux pizzas de Culinaria ! Des saveurs et des ambiances pour chaque moment. Découvrons ces lieux avec le Chef Antonio Bianchi.
Au cœur de ces trois adresses réputées, des univers pour chaque moment et pour le plaisir de vos papilles.
3 adresses, 3 ambiances
Chaque restaurant a été pensé dans le moindre détail, du décor aux luminaires, en passant par le mobilier, pour vous offrir des ambiances différentes :
- Piccola Toscana : l’adorable restaurant italien traditionnel décoré avec soin.
- Amore Amaro : l’adresse italienne singulière du soir, un univers brut enjolivé de lumières tamisées.
- Culinaria : la merveilleuse pizzeria des connaisseurs.
Chez Piccola Toscana, tout est fait maison à partir de produits frais.
Isabel Yrausquin
3 adresses, 3 kiffs gourmands
- Piccola Toscana : Ouvert midi et soir, ce restaurant est l’adresse où savourer des signatures italiennes comme les polpette di Mamma Pina –3 boulettes de veau 240 g en sauce tomate- et focaccia grillée– ou encore les linguine alla vongole, les pappardelle à la sauce bolognaise cuite longuement ou encore les rigatoni alla sorrentina plébiscités par les gourmets qui aiment conclure avec le tiramisu pour un supplément d’âme à l’italienne.
- Amore Amaro : De «l’apéritivo» au dernier café de la nuit, on y sirote des cocktails avec ou sans alcool créés sur-mesure en dégustant des pépites comme la burrata fumée panée frite accompagnée d’un pesto, les polpette di Mamma Pina ou les rigatoni pistracciati (crème de pistache), stracciatella de cœur de burrata et guanciale
- Culinaria : Cette pizzeria ouverte midi et soir est l’antre des passionnés de pizzas romaines ou napolitaines. La nommée The Queen –tomates San Marzano, mozzarella fior di latte, jambon cuit Leoncini, champignons– est exceptionnelle !
Amore Amaro, entre matériaux bruts et douceur des saveurs.
Isabel Yrausquin
3 adresses, 1 Chef italien remarquable : Antonio Bianchi
Au cœur du succès de Piccola Toscana, Amore Amaro et Culinaria se nichent les talents et les recettes du Chef italien Antonio Bianchi : «Avec ma sœur, Luana, nous avons créé les menus de Piccola Toscana et d’Amore Amaro. Avec mon associée sur Culinaria, Cecilia Angiulli, nous avons conçu le concept dédié ».
Chaque bouchée orchestre l’Italie selon la culture de la famille Bianchi : saveurs et générosité.
Dans les trois établissements, tout est fait maison à partir de produits frais, dont des pépites provenant directement d’Italie. Les fromages, par exemple, viennent d’un ami de leur oncle résidant près de Naples. Tout autant de signes de l’intransigeance d’Antonio Bianchi. «Si j’ai apprécié œuvrer avec les chefs qui m’ont accueilli à mon arrivée en France en 2011, j’ai créé mes restaurants pour faire renaître les recettes traditionnelles de mon pays… Par exemple, chez nous, pas de chantilly dans un tiramisu, les pâtes sont cuites minute et la pâte à pizza aux 3 farines repose 72 heures », précise le Chef Antonio Bianchi. Magnifique !
Culinaria, des pizzas remarquables dans une ambiance cosy.
Isabel Yrausquin
Infos :
- Piccola Toscana : 10, rue Rochambeau, 75009 PARIS
Tél. : 09-51-04-46-35
- Amore Amaro : 47, avenue de Trudaine, 75009 PARIS
Tél. : 09-83-21-79-98
- Culinaria : 10, rue Rochambeau, 75009 PARIS
Tél. : 07-76-17-86-49