Par
Romain Dameron
Publié le
21 avr. 2025 à 8h06
Une nouvelle page gastronomique s’écrit au centre-ville d’Auvers-sur-Oise (Val-d’Oise). Le Café de la Paix a rouvert ses portes le 24 mars 2025, après cinq mois de travaux.
Fresque sur Van Gogh
À la tête de l’établissement : Stéphane, 39 ans, et Samuel Yalap, 33 ans, deux frères bien connus des Auversois. Ils sont également les gérants du bar-tabac Le Balto depuis six ans.
« On a repris le Café de la Paix pour le lieu. Nous habitons la région depuis six ans et on adore la ville », confie Stéphane, installé à Butry, et originaire de la Seine-Saint-Denis, comme son frère. « On souhaitait reprendre une affaire, mais pas spécialement un resto. Vu le potentiel du lieu, on le voulait. »
Le potentiel, en effet, est là. Dans cet ancien cinéma (Le Tivoli pour les vieux Auversois, Ndlr), on trouve deux salles, une centaine de places en rez-de-chaussée, une ambiance conviviale, des privatisations possibles pour tous types d’événements (anniversaires, baptêmes, mariages…), des concerts et des retransmissions sportives à venir – les deux frères sont musiciens – et une cuisine française traditionnelle, faite maison.
Au menu : foie gras, souris d’agneau, cuisse de canard, mais aussi deux créations originales, les burgers « Tivoli » et « Douglas ».
Fresque historique
Toutefois, ce qui attire aussi la curiosité des habitués comme des nouveaux venus, c’est le retour d’une fresque unique représentant Vincent van Gogh.
« Elle a été réalisée après le film avec Kirk Douglas dans le rôle-titre (La Vie passionnée de Vincent van Gogh, tournée en 1956 à Auvers), mais on ne connaît pas le nom de son auteur », explique Stéphane.
Prêtée un temps à Ground Control (un espace de commerces et de restauration, près de la gare de Lyon, à Paris), l’œuvre a retrouvé sa place dans la salle du fond.
« Beaucoup d’Auversois nous la demandaient. On a négocié dur pour la récupérer. On sait ce qu’elle représente : c’est du patrimoine », affirme Stéphane.
Les frères Yalap promettent déjà un événement spécial pour les 70 ans du film l’an prochain.
En attendant, ils préparent l’arrivée d’un brunch à volonté dès le mois de mai, tous les dimanches. Le Café de la Paix est ouvert tous les jours, et le restaurant du lundi au samedi.
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Café de la Paix, 11, rue du Général-de-Gaulle, à Auvers-sur-Oise.
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