Le MIN déploie 47 000 m2 de locaux pour les grossistes sur un terrain de 12 hectares propriété de Bordeaux Métropole. Occupé par une 700 salariés professionnels de l’alimentation et une centaine d’entreprises, le MIN voit transiter 161 000 tonnes de produits frais par an. Il est donc un acteur local incontournable de l’alimentation de gros. Il représente l’équivalent de 18% de la consommation alimentaire métropolitaine.
Pour répondre aux enjeux de souveraineté alimentaire et de durabilité, Bordeaux Métropole transforme ce site exceptionnel pour constituer, demain, un pôle industriel d’excellence alimentaire en déployant près de 32 000 m² supplémentaires. Son taux d’occupation, proche de la saturation (99 %), justifie cette extension de grande ampleur.
Le programme prévoit de nouveaux espaces dédiés à l’activité alimentaire mais aussi à la transformation, à la formation, à la recherche, à la restauration et aux activités tertiaires et logistiques. Il constituera un véritable écosystème alimentaire, de la production à la consommation, intégrant les enjeux d’innovation et de durabilité.