Par
Thomas Martin
Publié le
27 sept. 2025 à 8h32
Régulièrement, les inspecteurs du Guide Michelin dénichent des « pépites » de la gastronomie. Des restaurants qui valent le détour et qui sans attendre la remise des macarons et autres bibs gourmands, sont mis en avant sur le site internet du célèbre guide rouge. Ce mois de septembre 2025, la bonne nouvelle est tombée pour deux établissements basés à Paris et un autre à La Garenne-Colombes (Hauts-de-Seine).
Ces restaurants qui ont séduite le Guide Michelin
- Le Coucou : ce « bistrot » a tapé dans l’oeil des inspecteurs du guide rouge séduit par les recettes de Pauline Labrousse, une ancienne éditrice devenue cheffe. Le Guide Michelin nous résume le principe des repas dans ce restaurant du 9e arrondissement, membre de la galaxie Pantruchoise : « On choisit d’abord une garniture (carottes rôties, sauce gingembre-abricot ; blettes farcies, riz gluant, houmous et carpaccio de concombre), puis une viande ou un poisson du jour – ou, pour les plus veggies, deux garnitures ».
- Dame : toujours dans le 9e arrondissement, ce restaurant, qualifiée de « véritable maison de copains où l’on vient autant pour le plaisir des papilles que pour le plaisir d’être ensemble » s’est distingué aux yeux des inspecteurs après un repas « précis, gourmand et joyeux ». 3La carte des vins, futée avec ses 150 références, le service décontracté, les vinyles et la playlist rétro donnent envie de vite revenir ! », concluent-ils.
- Tata Yoyo : dans ce restaurant de la Garenne-Colombes, la carte est signée par le chef Arnaud Delvenne, finaliste Top Chef 2022. Appartement à la galaxie des Bistrots pas parisiens, celui-ci est vu par le Michelin comme « une adresse sérieuse » avec une « carte futée ».
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