De délicieuses odeurs se dégagent de l’atelier de confection flambant neuf installé au 2 rue du Clos-Marquet, dans le parc d’activités Stelytec.
Nommé La Biscuiterie des Matrus et l’Atelier du pain, le nouvel espace créé par Sebastien Réocreux, boulanger, était en projet depuis quelques années déjà.
Jusqu’alors, une partie de la production se faisait dans sa boulangerie, route de Saint-Étienne à Saint-Chamond, pour la vente directe en boutique et les marchés professionnels. « Nous manquions de place et donc cela nous empêchait de nous développer encore plus. Je devais refuser des marchés faute d’espace », explique Sébastien Réocreux.
Des biscuits 100 % locaux
En parallèle, le boulanger avait l’idée depuis longtemps de lancer une…