Par
Amandine Vachez
Publié le
2 oct. 2025 à 18h24
À l’automne 2025, Steeven Lefebvre, qui a eu plusieurs vies professionnelles, se lance dans une toute nouvelle aventure : celle de la restauration itinérante. Ce spécialiste des fourneaux originaire de Roubaix (Nord) va sillonner le territoire avec le food-truck Bobonne.
Un hommage « à toutes les mères qui cuisinent pour de grandes tablées »
« C’est un concept de cœur, que je veux défendre corps et âme », confie d’entrée de jeu Steeven Lefebvre, dans un entretien accordé à Lille actu. Il insiste : il est un Roubaisien « pur jus », né à Roubaix, ayant fait l’école à Roubaix… Après plusieurs carrières, il embrasse donc celle d’autoentrepreneur, en restauration.
Soutenu par la Région notamment, Steeven va sillonner les routes à bord de son véhicule floqué « Bobonne, casseroles en cavale ». Bobonne, comme le surnom duquel on l’a affectueusement affublé dans sa famille. « Depuis 20 ans, on m’appelle comme ça. Je suis celui qui fait la cuisine pour tout le monde, pour les événements… C’est aussi un hommage à toutes les mères qui cuisinent pour de grandes tablées. »
De la restauration à la régie en passant par le commercial
En novembre, il inaugurera officiellement son camion, avec une soirée spéciale, au cours de laquelle il sera possible de déguster ses spécialités. En attendant, des événements privés attendent le restaurateur, qui avec ce projet allie plusieurs de ses compétences, acquises au cours de sa carrière.
Après une formation en restauration, puis avoir été en poste plusieurs années, dont en tant que maître d’hôtel au Manoir à Marcq-en-Barœul, Steeven est parti dans une tout autre direction. Lui qui aimait animer les soirées, a fini par se former et devenir régisseur lumières. Ensuite, c’est la carrière de commercial qu’il a embrassé, avant de créer son propre projet. « Le projet Bobonne réunit toutes mes compétences. On va essayer de faire de belles choses, de faire plaisir aux gens, qu’ils reviennent ! »
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Burgers, lasagnes, salade au thon en ciabatta
Dans ce food-truck, vous pourrez déguster des plats gourmands comme des burgers, déclinés autour de tendances saisonnières. Il y aura une offre gourmande, mais aussi saine, pour satisfaire diverses envies.
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Les plats suivront logiquement les saisons : tomates farcies ou endives braisées en automne, taboulé ou salade avec burrata en été, lasagnes saumon épinard ou risotto aux légumes de saison au printemps, sans oublier la traditionnelle carbonnade flamande en hiver, les lasagnes ou encore… la tartiflette ou le poulet au maroilles !
Les sauces seront faites maison, annonce le restaurateur : « Faire une mayonnaise, ça prend 5 minutes. Et c’est tellement meilleur ! » Sans oublier… les desserts ! Les fameux « gâteaux de mémé » côtoieront des cookies et autres gourmandises.
Il faudra compter 10-12 euros pour les plats d’entrée de gamme, et environ 14 euros pour un burger, avec des frites maison. Des boissons locales et originales seront proposées à la carte, qui s’annonce très sympa sur le papier ! Affaire à suivre, donc.
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