Par
Anthony Soudani
Publié le
7 oct. 2025 à 15h23
Antonio e Marco Morreale continuent d’étendre leur empire. Les deux frères ont ouvert un nouveau restaurant de street-food italienne à Lyon, à la place d’un Subway en perdition. À Bianca romana offre un concept inédit au 54 rue Victor-Hugo, entre la gare de Perrache et la station métro Ampère – Victor-Hugo.
Si l’ouverture officielle est prévue ce mercredi 8 octobre, l’établissement accueille déjà de premiers clients depuis ce week-end. Et il fait déjà sensation avec ses schiacciate, des sandwichs célèbres à Rome. La rédaction d’actu Lyon est allée y faire un petit tour (gourmand).
« Plus fine et plus croustillante qu’une foccaccia »
« Plus fine et plus croustillante qu’une foccaccia. » C’est la promesse faite par Antonio Morreale alors que son frère Marco enchaîne la découpe de tranches de jambon de parme, plus fines les unes que les autres.
La schiacciata, très populaire dans la capitale italienne, est vraiment la spécialité de ce nouveau restaurant unique, à la décoration haute en couleur. Dès 8,50 euros, vous pouvez en déguster. Celle que nous avons goûtée était généreusement garnie.
Toutes les recettes portent des noms de personnalités italiennes. Les clients peuvent déguster Berlusconi, Michelangelo, Pavarotti, Totti, Eros Ramazzotti, Sophia Loren ou encore Monica Bellucci. Certains schiacciate sont végétariens.
Un restaurant ouvert 7j/7
Le restaurant, qui dispose de seulement une dizaine de places en extérieur, mise sur le format « à emporter ». Il propose d’ailleurs des spritz à emporter, une spécialité que l’on retrouve aussi à Rome.
A Bianca romana, le nouveau restaurant italien d’Antonio et Marco Morreale à Lyon. (©Anthony Soudani / actu Lyon)
Du côté des prix, c’est plutôt correct. Le menu est à 12,50 euros avec une boisson et un dessert. Et pour les étudiants, la formule est à 10 euros.
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L’établissement est ouvert 7j/7 pour déguster de la bonne charcuterie, de la stracciatella ou de la burrata… le tout réuni dans un excellent sandwich à la romaine.
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