Le triomphal air fryer a-t-il déjà trouvé son successeur ? Avec Crispi, la marque Ninja lance dans nos cuisines un nouvel appareil qui s’inspire des codes de la fameuse « friteuse sans huile » sur laquelle les Français se sont rués depuis deux ans. Avec 1 million de ventes en 2023, puis 2,6 millions en 2024, l’air fryer a eu l’effet d’un véritable tsunami dans nos intérieurs. Simplicité, gain de temps, croustillant des aliments sont généralement cités comme les atouts de cette machine déclinée dans d’innombrables versions, avec un panier, deux paniers, placés horizontalement ou verticalement. Et avec plein de programmes adaptés à tous les plats.
Les faiblesses du air fryer cramées
S’il continue de faire rêver, l’air fryer possède aussi quelques inconvénients : son encombrement sur le plan de travail, ses bacs parfois imposants, ses grilles qu’il faut nettoyer à chaque usage, la place éventuellement nécessaire dans un placard pour le ranger.
Par sa conception, Crispi va cramer d’un coup l’ensemble de ces faiblesses qui peuvent aussi être des freins à l’achat.
De petite taille (30 x 25 x 30 cm), livré avec deux plats en verre (de 1,4 et 3,8 litres) intégrant une plaque en céramique anti adhésive pour poser les aliments avec une cuisson harmonieuse, Crispi repose sur le principe d’une cloche chauffante à air pulsé qu’il suffit de clipser par-dessus. Ninja l’a baptisée PowerPod. Elle propose quatre modes de cuisson : « Air Fry » (pour frire sans huile), « Roast » (rôtir), « Keep warm » (maintenir au chaud), et « Recrisp » (réchauffer). Pas de mode décongélation, dommage. Et impossible d’improviser : si l’on peut moduler la durée de chauffe de une à soixante minutes à l’aide d’un bouton, on ne peut pas agir manuellement sur la température, ici de 70° à 185° selon le mode choisi.
Le bon goût des récipients en verre
Reste que Crispi possède de sérieux avantages. D’abord, on peut surveiller la cuisson. Qui n’a jamais pesté sur un air fryer ayant un peu trop doré les frites ? Ici, grâce à la transparence des récipients, il est impossible de se rater.
Plus encore, lestés de leur couvercle, ces fameux récipients peuvent être stockés au réfrigérateur (ou au congélateur), s’empiler, passer au lave-vaisselle et même être transportés façon lunch box (pour réchauffer son plat du midi dans le micro-onde au bureau, par exemple). De quoi séduire, aussi, les adeptes du batch cooking qui aiment préparer très à l’avance leurs repas de la semaine à venir.
Enfin, qui dit « verre », dit absence de revêtement anti adhésif pouvant être controversé. Un atout considérable, même s’il faudra sortir le porte-monnaie pour s’offrir d’autres récipients, en plus des deux fournis par Ninja. Comptez, couvercles et poignées compris : 47,99 euros pour deux plats de 1,4 litre, 42,99 euros pour un récipient de 3,8 litres et 29,99 euros pour un de 1,4 litre. Ce qui n’est pas donné.
Ensuite, la cuisson de toutes petites portions s’effectue avec une facilité déconcertante : avis aux couples, aux personnes célibataires ou aux étudiants qui n’ont pas envie de s’encombrer d’un volumineux air fryer chez eux. Et Crispi s’avère beaucoup plus pratique qu’un four à micro-ondes, avec entre-autres avantages le fait de ne pas ramollir les aliments. Réchauffer une part de pizza de la veille avec Crispi lui permettra de conserver son croustillant.
Un nouveau classique ?
Tout n’est cependant forcément tout rose chez Ninja et son Crispi. Bien qu’équipés de poignées, les récipients peuvent être très chauds, mieux vaut les manipuler avec des gants. Le cordon d’alimentation de 90 cm de l’appareil peut être un peu court dans certaines cuisines. Si un bip annonce la fin de la cuisson en cours, aucun signal sonore n’est produit à mi-parcours pour nous inviter à remuer les aliments dans le récipient. Pourtant, le mode d’emploi du Crispi invite à effectuer cette manipulation…
Actuellement vendu 149 euros (au lieu de 179 euros), Crispi de Ninja va donc correspondre à des besoins spécifiques, ceux auquel un classique air fryer ne pourra pas forcément pourvoir. Certains voient d’ailleurs en lui un « air fryer d’appoint », voire, carrément « une friteuse nomade ». Pourquoi pas…
Reste que Crispi pourrait bien lancer une nouvelle tendance chez les fabricants d’appareils de petit électroménager. Avec un concept proche (une cuve en verre de 4,2 l), la marque Create vient de lancer son air fryer en verre, le bien nommé Cystal, vendu, lui, 109 euros seulement.