Robe de soirée, boucles d’oreilles scintillantes, maquillage impeccable… Mme Chen Juhua, 53 ans, aime s’apprêter pour se rendre au Maxim, un restaurant haut de gamme situé au cœur du quartier russe de la petite ville chinoise de Suifenhe, près de la frontière avec la Russie. Avec ses proches, elle déjeune souvent dans un salon privé et se délecte de plats traditionnels russes : bortch, chachlik et pommes de terre « moscovites ». Plus forte que jamais, grâce aux liens puissants entre Vladimir Poutine et Xi Jinping, l’amitié sino-russe s’incarne aussi dans la gastronomie.
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