À la rentrée 2026, Strasbourg accueillera un nouveau pôle d’excellence culinaire et hôtelière : le campus FERRANDI Paris, installé au sein du CEFPPA Adrien Zeller. Sur 8 000 m² d’infrastructures modernisées, ce campus comprendra 4 000 m² de plateaux techniques, six laboratoires de cuisine et de pâtisserie, deux restaurants, un hôtel d’application, une salle de mixologie, une salle de sommellerie et un amphithéâtre de 80 places.
Ce projet, fruit d’un partenariat stratégique entre FERRANDI Paris et le CEFPPA Adrien Zeller, a été officialisé ce jour par François Golla, président du CEFPPA, Sébastien Malgras, directeur général du CEFPPA, Jean-Paul Rigal, président du conseil d’administration de FERRANDI Paris, et Thomas Allanic, directeur général de FERRANDI Paris.
Dès septembre 2026, les étudiants pourront y suivre les deux formations supérieures phares de FERRANDI Paris : le Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat et le Bachelor Management hôtelier et restauration, deux diplômes de niveau Bac +3 visés par la Commission d’évaluation des formations et diplômes de gestion (CEFDG).
Un ancrage fort dans un territoire de gastronomie et d’excellence
Capitale européenne et cité étudiante de premier plan, Strasbourg compte plus de 50 000 étudiants et attire chaque année plus de 4 millions de visiteurs. Elle s’impose comme un carrefour international où la gastronomie et la formation trouvent un terrain d’expression privilégié.
Pour Sébastien Malgras, directeur général du CEFPPA Adrien Zeller, « s’associer avec FERRANDI Paris représente le choix de l’excellence. Ce partenariat permettra d’offrir aux étudiants alsaciens des formations reconnues au niveau national et international, tout en renforçant le rayonnement de la région dans la filière hôtellerie-restauration. »
Thomas Allanic, directeur général de FERRANDI Paris, souligne quant à lui « l’ambition commune de former les futurs talents des métiers de l’hospitalité et de la gastronomie dans un environnement d’exception. Ce nouveau campus permettra aux étudiants de bénéficier d’équipements techniques de pointe et de l’excellence pédagogique qui fait la réputation de FERRANDI Paris. »
Un projet tourné vers l’avenir
Ce nouveau campus incarne la transmission et l’innovation au service des métiers de bouche et de l’hôtellerie. En réunissant un acteur historique de la formation en Alsace et une école emblématique du savoir-faire français, il contribuera à former une nouvelle génération de professionnels, à la fois ancrés dans le territoire et ouverts sur le monde.
