Voir la suite de cet article plus bas

Vidéo suggérée Quels sont les produits de saison en octobre ?

Video 1 sur 2

Pour cette rediffusion, on retrouve le chef Etchebest à Brive-la-Gaillarde pour épauler Amina, 35 ans, patronne du restaurant Les Barriques, en grande difficulté. La jeune femme peine à maintenir son commerce à flot. 

Sur Google, les avis des clients dressent un tableau peu flatteur : cafards aperçus dans la salle, plats servis froids et pauses cigarettes à répétition. Des critiques qui expliquent en partie la mauvaise note de l’établissement. Comme le souligne la production de M6 : “Si pendant des années son restaurant a été un succès, aujourd’hui Amina est complètement dépassée et son établissement est passé de 200 couverts par jour à… 2.”

Un véritable défi attend le MOF. Entre une salle désorganisée et une cuisine en plein chaos, la situation tourne vite à la catastrophe. Philippe Etchebest fait le constat amer d’un vrai laisser-aller, découvrant l’une des cuisines les plus grasses qu’il n’ait jamais vues — au point de devoir s’équiper pour inspecter les lieux. Mais ce n’est pas tout : “tensions permanentes, équipe au bord de la rupture, le chaos règne en salle comme en cuisine…”, la restauratrice est à la dérive et a clairement besoin d’aide. Face à cette situation, le chef va également apprendre à connaître une femme au parcours bouleversant, qui va le laisser sans voix, entre choc et émotion.

La perte de son père a tout fait basculer. Cette lourde épreuve a été suivie d’une aggravation brutale de l’état de santé de ses deux fils, atteints d’une maladie orpheline dont ils ont fini par succomber. Ces drames ont poussé la restauratrice à délaisser son établissement pour se consacrer à sa famille.

Aujourd’hui, son souhait est de rebondir et de maintenir à flot son restaurant. Un espoir renforcé par la venue de Philippe Etchebest, qui n’a pas hésité à la bousculer et la motiver lors du tournage, comme elle le confie au Parisien : “Il a été sans pitié avec moi, il a mis le paquet !” (rires).

Après le passage du chef, on se demande alors : le restaurant Les Barriques est-il toujours ouvert ? La réponse est oui ! 

Depuis le passage du chef, Amina a observé une nette augmentation de la fréquentation dans son restaurant. Toutefois, un mois plus tard, elle admet dans une interview accordée à Pure Médias que la situation reste fragile : « Je suis toujours en redressement », précise-t-elle, même si l’établissement continue d’accueillir des clients.

En regardant sur Google, on peut rapidement voir que l’établissement a réussi à se maintenir. Malheureusement, malgré le passage de Philippe Etchebest, certains avis restent plus que mitigés quant au restaurant. On peut notamment lire : “L’accueil était chaleureux, mais la nourriture n’était pas à la hauteur et les portions étaient ridicules compte tenu du prix” ou encore : “L’expérience culinaire était plutôt bonne malgré les portions limitées. En revanche, le service était horrible, avec plus d’une heure d’attente pour trois plats.” Heureusement, certains clients n’ont pas hésité à partager également leur expérience positive : “Adorable brasserie en plein centre-ville. Terrasse, deux salles et un balcon intérieur joliment décoré. Carte variée, prix plus que raisonnables et attente de 10 minutes.” 

Malgré ces difficultés, le bilan reste positif et Amina garde espoir : « Je gère mieux mon temps. Je ne fais que des bons plats, du frais, des bonnes choses. Je n’ai que des bons retours. Je sais bien que je n’ai pas droit à l’erreur cette fois-ci. Pour moi, ce sont de bons signaux pour bien entamer la saison basse ».

Aujourd’hui encore, le restaurant Les Barriques reste ouvert et attire des clients, signe que l’espoir d’un renouveau est bel et bien présent.