Les enseignes américaines sont, entre autres, attirées par l’Europe car les marchés y sont moins saturés qu’outre-Atlantique. Les taux de pénétration des chaînes sont ainsi de 5 % en Espagne, 10 % en France et en Allemagne, 35 % aux Royaume-Uni contre 43 % aux Etats-Unis). On note également que le Royaume-Uni s’avère la principale tête de pont pour 72 % des enseignes américaines et que 87 % choisissent la franchise comme mode de développement (contre 3% en direct, et 10 % en stratégie mixte). En revanche, elles doivent relever plusieurs challenges sur le vieux continent, tels que des langues et des habitudes alimentaires différentes, des marchés fragmentés ou encore, un coût du travail élevé.
