Par
Thomas Bernard
Publié le
15 oct. 2025 à 9h34
Du 19 au 22 octobre 2025, le parc des expositions de la Beaujoire (Hall XXL) à Nantes accueille le Serbotel : le salon des professionnels des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration. À l’occasion de cet événement, la 23e coupe d’Europe de boulangerie artisanale aura lieu dimanche 19 octobre 2025.
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Une équipe de France 100 % Loire-Atlantique
L’Espagne, la Hongrie, l’Italie, les Pays-Bas, le Royaume-Uni, la Suisse et la France seront représentés lors de cette compétition. L’équipe de France sera composée de boulangers originaires de Loire-Atlantique : Erwann Guillois et Simon Lebert, boulangers de la Minoterie Bourseau, à Nozay et Rémy Cloarec, artisan indépendant installé à Saint-Herblain.
Le trio avait remporté la coupe de France de boulangerie en janvier dernier. Lors de concours européen, Erwann Guillois sera responsable de la réalisation des pains, Simon Lebert des viennoiseries et Rémy Cloarec de la pièce artistique.
Un concours de huit heures
Le concours dure huit heures au total. La mise en place commence le samedi soir tandis que la compétition commence le dimanche matin, entre 5h et 7h selon l’ordre tiré au sort.
Les équipes devront réaliser : une pièce artistique de 60 x 60 avec une hauteur de 80 à 100 cm (dimension maximum), une corbeille de six variétés de pains, de formes et de compositions différentes et un plateau de six sortes de viennoiseries de formes et de compositions différentes.
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Les participants devront respecter la thématique de l’édition 2025 « les carnavals d’Europe ».
Le salon, normalement réservé aux professionnels, sera accessible au grand public le dimanche 19 octobre pour assister à la coupe d’Europe. L’entrée est tarifée à 10 euros (billetterie sur place uniquement). Il est conseillé de venir entre 10 et 14 h pour « assister au meilleur moment du concours ».
Infos pratiques :
Coupe d’Europe de boulangerie, 19 octobre 2025, parc des expositions de la Beaujoire, Nantes.
L’entrée est tarifée à 10 euros billetterie sur place uniquement). ; gratuit (sur justificatifs) pour : étudiants, mineurs, personnes en situation de handicap et leur accompagnant, demandeurs d’emploi.
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