Par
Adrien Filoche
Publié le
15 oct. 2025 à 17h52
L’inauguration s’est fait attendre, mais c’est désormais chose faite ! Le Bouillon Comptoir ouvre ses portes le 16 octobre 2025 à Rouen (Seine-Maritime). Il remplace l’ancienne enseigne historique Bulitt, qui avait fermé en 2024 après plus de 50 années d’aventure, au 88 de la rue Ganterie. On vous présente ce nouveau commerce.
Une extension du Bouillon d’Or, mais pas que
À la tête du Bouillon Comptoir, on retrouve Elisabeth Barbier Bataille, gérante de l’enseigne Le Bouillon d’Or, qui se trouve juste à côté. Le Bouillon Comptoir a d’ailleurs été imaginé comme une sorte d’extension du Bouillon d’Or, mais avec quelques différences.
Le concept est d’en faire un lieu de vente à emporter avec une sélection de plats en portion individuelle du Bouillon d’Or. « Mais on pourra aussi manger sur place, en intérieur ou en extérieur sur la terrasse », présente la patronne. La différence avec le Bouillon d’Or, c’est qu’il n’y a pas de service.
Dans le même esprit qu’un bouillon, les prix se veulent abordables. Pour un plat, il faudra compter 7 euros, et entre 2 et 3 euros pour un dessert. De quoi déguster un repas complet pour une petite dizaine d’euros.
Un commerce hybride
En plus de la vente de repas, Le Bouillon Comptoir endosse une double casquette, avec un côté bar à bière. « L’idée, c’est d’en faire un petit bistrot de quartier, un lieu convivial, où on peut venir se poser », présente Elisabeth Barbier Bataille.
Dans cet esprit de convivialité, des petits jeux de société sont à la disposition des clients. « Le lieu sera ouvert 7 J/7, de 9 heures jusqu’à minuit. On pourra aussi venir prendre un café ou un chocolat le matin », souligne Elisabeth Barbier Bataille.
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Par la suite, Le Bouillon Comptoir compte notamment développer la vente en livraison avec un partenariat avec UberEats.
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