Le 15 octobre, à 21h10, les spectateurs de France 3 seront invités à un voyage en Bourgogne, et plus particulièrement en Côte-d’Or dans le prochain numéro de l’émission « Des racines et des ailes ».
La région sera explorée à travers son patrimoine et quatre figures qui le représentent.
Gastronomie et architecture
Impossible de parler de la Bourgogne sans parler de sa cuisine. Elle sera représentée par Louis-Philippe Vigilant, chef au Relais Bernard-Loiseau, et sa quête d’une troisième étoile au Guide Michelin.
L’accent sera aussi mis sur le patrimoine historique et ceux qui cherchent à le préserver. L’émission s’arrêtera à l’abbaye de Citeaux pour explorer comment frère Benoît perpétue les traditions monastiques. Au Clos Vougeot, Arnaud Orsel supervise la pose d’un vitrail représentant saint Vincent. Enfin, à Meursault, Bérangère Jolivet restaure la cuverie historique de la Paulée.