La sélection régionale Grand Est du concours du Meilleur apprenti pâtissier de France s’est déroulée ce lundi 13 octobre dans les locaux flambant neufs du pôle de boulangerie-pâtisserie du centre de formation Bernard-Stalter à Eschau (CFBS).
Sur le thème “Le littoral zone de contact entre la mer et la terre”, sept apprentis pâtissiers du Grand Est ont rivalisé d’imagination et de savoir-faire pour confectionner tartes, madeleines et entremets.
Particulièrement inspiré, Nathan Hanss, apprenti en BTM (brevet technique des métiers) au CFBS, a remporté le 1er prix avec, entre autres réalisations, un croquembouche représentant le phare du Cap Ferret. Il devance sur le podium Jordan Baumann et Emmy Heckel.
Nathan incarne la sixième génération d’une famille de boulangers-pâtissiers, installée à Strasbourg dans le quartier Finkwiller. Il s’est vu remettre son prix devant des grands-parents particulièrement émus. Il représentera la région lors de la finale nationale qui se déroulera au cours du premier trimestre 2026, à Arcachon.